山药栗子粥

这款粥补虚损、健脾胃、长肌肉、壮筋骨、止泻泄，最适宜老人、儿童及体弱者多食。

【材料】

山药、粳米各100克，栗子50克。

【调料】

白糖适量。

【做法】

1．粳米淘洗干净；山药洗净，去皮，切块；栗子去壳及内膜。

2．锅中放入山药、栗子、粳米和适量水，烧开，撇去浮沫，改小火煮40分钟至粥稠即可。

【一点通】

山药富含黏液，去皮、切块时最好在手上和刀上都沾些水，这样可以避免手上沾上黏液而皮肤发痒。

切好块的山药要立即放入凉水中浸泡，以免氧化发黑。