蒜蓉小蓟

这道菜抑菌杀菌、止血消炎、散瘀消肿可促进止血及伤口愈合，预防感染。

【材料】

   小蓟200克，大蒜2瓣(10克)。

【调料】

醋、生抽、香油各15克，白糖、盐各适量。

【做法】

小蓟择洗干净，切段，入开水锅焯烫熟，晾凉后装盘，放入捣碎的大蒜蓉和各种调料拌匀即可。

【一点通】

小蓟是一种野菜，一般都是自行在野外采挖。在生食前最好用淡盐水浸泡1小时，然后再清洗，这样既能吃得安全放心，又能去除苦涩味。