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玫瑰花赤小豆鲫鱼汤
【功效】
玫瑰花能行气解郁、活血止痛,可用于肝胃不和、气滞血瘀。赤小豆能健脾祛湿、消肿解毒。中医认为,鲫鱼能健脾利湿、和中开胃、活血通络。此汤对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有一定的食疗作用。此汤对症见腹部刺痛、食欲不佳的膀胱癌有一定作用。
【原料】
鲫鱼1条,生姜3片,赤小豆50克陈皮5克,玫瑰花12克。
【制法】
鲫鱼宰洗净,小火煎至微黄;药材洗净,稍浸泡。一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),武火煲沸后,改文火煲约1.5小时,下适量盐便可。此量可供3~4人用。
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