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参芪鸭汤
【功效】
党参、黄芪均为补中益气而又性味平和之药,对气阴两虚、神疲乏力甚有疗效。老鸭如《食物本草备考》谓之能“补虚乏,除客热,和脏腑,利水道”。因而此汤适用于气阴两虚、神疲乏力、胃口不好、气短、尿血不断、脸色灰白的膀胱癌患者。
【原料】
老鸭1只(约1000克),生姜2片,党参、黄芪各30克,陈皮5克。
【制法】
老鸭宰洗净,放在滚水中滚沸片刻再洗净;药材洗净,放入鸭腹内,加米酒、生姜、盐、上汤等,隔水炖40分钟便可。此量可供3~4人用。
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