黄疸药膳方

黄疸又称黄胆，俗称黄病，是一种因人体血液中的胆红素浓度增高所引起的皮肤、黏膜和眼球巩膜等部分发黄的症状。

某些肝脏病、胆囊病和血液病经常会引发黄疸的症状。有时若吃了过多含黄色素的食物，如芒果、木瓜、柳橙、胡萝卜等，也会使皮肤变黄，但这并不是真正的黄疸。黄疸的常见症状包括：腹胀、腹痛、食欲不振、恶心、呕吐、腹泄或便秘、皮肤瘙痒、心动过缓、精神萎靡、头痛。

饮食重点

◎饮食有节，切勿进食不洁之品。

◎饮食宜清淡，勿嗜酒。

◎忌食辛热肥甘之物。

药膳方推荐

◆ 甲鱼山楂汤

配方：甲鱼1只，生山楂30克。

做法：将甲鱼去头、肠，不去甲，与生山楂煮至肉熟烂，去山楂。

用法：吃肉喝汤，每周1次。

功效：可预防和缓解黄疸症状。

◆ 草菇炒瓜片

配方：小黄瓜4根，草菇8个，葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、高汤各适量。

做法：

1．草菇去蒂，洗净，切片，在开水中汆烫一下捞出备用；小黄瓜洗净，切片备用。

2．油锅烧热，放入葱未、姜末炒香，加黄瓜片、草菇片翻炒，加入高汤、料酒、盐、鸡精调味炒熟即可。

用法：佐餐食用。

功效：可缓解湿热黄疸。

◆ 消黄醋茶

配方：绿茶2.5克，醋20毫升。

做法：将绿茶和醋放在茶杯中，加入开水300毫升，浸泡10分钟左右即成。

用法：每日1剂，分3次服完。连服数剂直至痊愈。

功效：可清热解毒，退黄。适用于黄疸。

◆ 芹菜红枣汤

配方：芹菜(连根)250克，大枣100克。

做法：芹菜洗净，切段；大枣洗净。将芹菜段、大枣一起放锅内加适量水共煮汤。

用法：喝汤，每日2次。

功效：和中养血，退黄。适用于急性肝炎引起的黄疸。

◆ 茵陈姜饮

配方：茵陈10克，姜3克，红糖适量。做法：将茵陈、姜洗净，放入锅内，加清水适量，煎煮后去渣取汁，放入红糖即可。

用法：代茶饮用。

功效：补脾暖胃，利胆消黄。适用于黄疸。