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【食疗药膳】猫爪草胖大海炖鹧鸪

来源:国医小镇发布时间:2016/5/9
导读:三者合炖为汤,相得益彰,能清热解毒、利咽清音而不寒凉,补虚补脑健胃而不温热。同时能辅助治疗咽炎、瘰疬甲亢等。


药膳推荐:猫爪草胖大海炖鹧鸪(3-4人量)

材料:

胖大海1个、猫爪草20克、鹧鸪2只、猪瘦肉150克、蜜枣3个、生姜3片。

做法:

各物分别洗净,猫爪草稍浸泡;蜜枣去核;鹧鸪宰净,置沸水中稍滚沸,与生姜一起放进瓦煲内,加入冷开水1250mL(5碗量),加盖隔水炖3小时便可。

功效:

三者合炖为汤,相得益彰,能清热解毒、利咽清音而不寒凉,补虚补脑健胃而不温热。同时能辅助治疗咽炎、瘰疬甲亢等。

【猫爪草小百科】

猫爪草,别名猫爪儿草,三散草,为毛莨科植物小毛莨的块根。生于平原湿草地、田边荒地或山坡草丛中,长江中、下游各省和台湾,北达河南南部,南达广西北部都有分布。采挖野生的猫爪草在秋季茎叶枯萎前或春季刚出苗时进行,人工栽培的猫爪草,一般是在秋末或早春采收。

性状:本品为块根纺锤形,多5~6个簇生,形似猫爪,长3~10mm,直径2~3mm,顶端有黄褐色残茎或茎痕。表面黄褐色或灰黄色,久存色泽变深,微有纵皱纹,并有点状须根痕和残留须根。质坚实,断面类白色或黄白色,空心或实心,粉性。气微,味微甘。

选用标准与存储:以色黄褐,质坚实,粉性足者为佳。放置干燥通风处,防霉防蛀。

性味与归经:甘、辛、温。归肝、肺经。

功效与主治:化痰散结,解毒消肿。用于瘰疬痰核,疔疮肿毒,蛇虫咬伤。多与夏枯草、玄参、僵蚕等药配伍用于化痰浊,散郁结。

注意事项:猫爪草性温而味甘、辛,清热解毒,消肿散结。这是清虚热的,不适合孕妇。

 

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