活血化瘀，保养血瘀体质的药膳

“药食相配，药借食力，食助药威”，经常食用药膳，具有很好的养生功效。但药膳养生也需根据个人的体质选择适合自己的药膳。体质，是指在人的生命过程中，在先天禀赋和后天获得的基础上逐渐形成的在形态结构、生理功能、物质代谢和性格心理方面综合的、固有的一些特质。常见的体质有9种：平和体质、气虚体质、阳虚体质、阴虚体质、湿热体质、痰湿体质、血淤体质、气郁体质、特禀体质。

下面介绍适合血瘀体质的药膳：

◆ 三七薤白鸡肉汤

材料：鸡肉350克，枸杞20克，大枣、三七、薤白各少许，盐5克。

做法：

1. 鸡肉收拾干净，斩件，汆水；三七洗净，切片；薤白洗净，切碎；枸杞、大枣洗净，浸泡。

2. 将鸡肉、三七、薤白、枸杞、大枣放入锅中，加适量清水，用小火陧煲。

3. 2小时后加入盐即可食用。

功效：三七能化淤止痛、活血止血，薤白能通阳散结、行气导滞。二者合用能有效调理血淤体质。

小知识：鸡肉含有维生素C、维生素E等，常食可增强体力、强壮身体、补中益气。

◆ 蛇舌草红豆汤

材料：红豆200克，白花蛇舌草15克，红糖适量。

做法：

1. 将红豆和白花蛇舌草材分别洗净，红豆以水泡发备用。

2. 将白花蛇舌草加适量水，以大火煮滚后转小火，煎煮30分钟，取药汁备用。

3. 再将药汁加红豆以小火续煮1小时后，至红豆熟烂，即可加红糖调味食用。

功效：此品具有凉血解毒、活血化淤的功效。

小知识：红豆美味可口，是日常生活必备的家用食材之一，具有清热解毒、利水消肿、健脾利湿、消积化淤等作用。

◆ 蜂蜜红花茶

材料：干燥红花1小撮，蜂蜜少许。

做法：

1. 将红花用热开水浸泡30秒再冲净。

2. 将洗净的红花放入壶中，注入适量热开水，浸泡约3分钟，待荼稍凉，加入蜂蜜拌匀即可饮用。

功效：红花具有活血化淤、通经止痛的作用，搭配蜂蜜制成热饮非常适合调理血淤引起的闭经、痛经等。

小知识：蜂蜜自古就是上等滋补饮品，具有补虚、润燥、解毒、保护肝脏、营养心肌、降血压、防止动脉硬化等作用。

◆ 益母草蛋花汤

材料：益母草50克，鸡蛋2个，鸡汤适量，姜片5克，盐3克，白糖2克，胡椒粉适量。

做法：

1. 益母草洗净，放入沸水中煮开。

2. 将鸡汤放入，加入盐、白糖、姜片。

3. 将鸡蛋打成蛋花，倒入汤中，煮开，加入胡椒粉即可。

功效：益母草是祛淤调经、利水消肿的良药，搭配鸡蛋制成蛋花汤不仅能治疗血淤导致的诸多病痛，还能增强体质。

小知识：鸡蛋是扶助正气的常用食品，可补阴益血、除烦安神、补脾和胃，可用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等。