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健康养生，百病不愁
菜花+豆浆=有益肠胃
来源：国医小镇发布时间：2015/9/17
导读：【相宜食物】 菜花+豆浆=有益肠胃、增强人体免疫力 菜花含维生素C极多，能够助消化、增食欲、生津止渴、提高人体的免疫力，豆浆具有清火润肠、降脂降糖、化痰补虚、增强免疫力等功效，二者同食，能够达到有益肠胃、增强人体免疫力的功效。 食材档案———————————…
【相宜食物】
菜花+豆浆=有益肠胃、增强人体免疫力
菜花含维生素C极多，能够助消化、增食欲、生津止渴、提高人体的免疫力，豆浆具有清火润肠、降脂降糖、化痰补虚、增强免疫力等功效，二者同食，能够达到有益肠胃、增强人体免疫力的功效。
食材档案————————————————————————————————
【别名】花菜、球花甘蓝。
【解说】菜花是十字花科甘蓝的一个变种蔬菜，原产于欧洲。菜花有白、绿两种，绿色的又叫西蓝花、青花菜。菜花粗纤维含量较少，品质鲜嫩，营养丰富，是百姓常吃的一种家常蔬菜。
【食疗功效】菜花性凉，味甘，具有增食欲、助消化、生津止渴、润肺止咳、防治骨质疏松、增强肝脏解毒能力、促进儿童生长发育、提高人体免疫力、预防感冒、防止感染、抗氧化、防治癌症之功效。
【热量】26千卡/100克。
【选购窍门】应选择颜色白中带青、花球洁白、菜苞紧密、无异味、叶新鲜饱满的菜花。
【烹调妙招】先将菜花放入盐水中浸泡，可以除虫和去除残留农药；之后可先用沸水焯至半熟，取出放入凉开水中过凉，沥干水分再进行后续烹饪。
【食用方式】可凉拌、炒食、涮锅等。
【储存方式】放置在干燥、阴凉、低温、通风处储存。
【适宜人群】适合心脏病、中风、肝炎、咳嗽、癌症、肥胖症、口干舌燥、消化不良、食欲不振、大便干结者以及少年儿童食用。
【不宜人群】患有支气管哮喘、尿路结石、红斑狼疮、痛风等病症者应禁食。
【食疗菜谱】
★红烧菜花★
原料：菜花300克，胡萝卜50克，水发香菇50克，油、料酒、花椒油、酱油、白糖、盐、味精、葱、水淀粉各适量。
制法：
1．将菜花、胡萝卜、香菇放人沸水中焯一下，捞出控干水分备用。
2．将油倒入锅中烧热，放入葱末爆香，放入菜花、胡萝卜、香菇稍翻炒，加入料酒、盐、白糖、酱油和清水。
3．快熟时放入味精，用水淀粉勾芡，倒入花椒油即可。
功效：养胃补虚、美容。
【治病偏方】
★菜花水★
做法：取菜花30克用水煎汤服用。
功效：清热解渴、利尿通便。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（μg） |
||||
|
92.4 |
2.1 |
0.2 |
4.6 |
— |
5 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
30 |
0.03 |
0.08 |
0.6 |
61 |
0.43 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
23 |
47 |
200 |
31.6 |
18 |
1.1 |
0.38 |
0.73 |
0.05 |
0.17 |
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原标题：菜花+豆浆=有益肠胃 
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