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西蓝花+猪肉=强身健体
来源：国医小镇发布时间：2015/9/23
导读：【相宜食物】 西蓝花+猪肉=强身健体、有益五脏 西蓝花能增强肾功能、强筋壮骨，猪肉能够滋阴润燥、补虚养血、滋养脏腑、健身长寿，二者同食，可以达到很好的强身健体、有益五脏的食疗功效。 食材档案———————————————————————————————— 【别名…
【相宜食物】
西蓝花+猪肉=强身健体、有益五脏
西蓝花能增强肾功能、强筋壮骨，猪肉能够滋阴润燥、补虚养血、滋养脏腑、健身长寿，二者同食，可以达到很好的强身健体、有益五脏的食疗功效。
食材档案————————————————————————————————
【别名】青花菜、绿花菜、绿菜花、花椰菜。
【解说】西蓝花属十字花科，与菜花同是甘蓝的一个变种，原产于欧洲。西蓝花肉质细嫩，味甘甜鲜美，营养丰富。
【食疗功效】西蓝花性凉，味甘，具有润肺止咳、爽喉开音、有益肠胃、增强肾功能、强筋壮骨、抗癌、之功效，长期食用可以减少胃癌、直肠癌、乳腺癌、心脏病、中风的发病率。
【热量】36千卡／100克
【选购窍门】应选择颜色新鲜翠绿、菜苞松紧适中、质地脆嫩、重量较重、无腐烂、无虫伤的西蓝花。
【烹调妙招】先将西蓝花放入盐水中浸泡，以杀灭虫菌和农药残留；之后可先用沸水焯至半熟，取出放入凉开水中过凉，沥干水分再进行后续烹饪。
【食用方式】可凉拌、炒食、蒸食、涮锅等。
【储存方式】放置在干燥、阴凉、低温、通风处储存，或包上保鲜膜放入冰箱。
【适宜人群】适合癌症、心脏病、维生素K缺乏症、骨质疏松、口干舌燥、消化不良、食欲不振、大便干结者以及肥胖者食用。
【不宜人群】支气管哮喘、尿路结石、红斑狼疮、痛风者应禁食。
【食疗菜谱】
★奶油西蓝花★
原料：西蓝花1朵，奶油50克，牛奶50克，黄油10克，盐适量。
制法：
1．将西蓝花放入沸水中焯熟，捞出沥干水分备用。
2．将黄油放人锅中，待其融化后倒入牛奶和奶油煮开。
3．放人焯好的西蓝花，使奶油汁均匀浸入，加入少许盐即可。
功效：开胃消食、强筋壮骨。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（μg） |
||||
|
90.3 |
4.1 |
0.6 |
4.3 |
— |
1202 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
7210 |
0.09 |
0.13 |
0.9 |
51 |
0.91 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
67 |
72 |
17 |
18.8 |
17 |
1 |
0.78 |
0.7 |
0.03 |
0.24 |
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原标题：西蓝花+猪肉=强身健体 
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