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豇豆+猪肉=益气养血
来源：国医小镇发布时间：2015/12/4
导读：【相宜食物】 豇豆+猪肉=益气养血、健脾胃 豇豆具有健脾养胃、理中益气、补肾、提高免疫力、促进新陈代谢、降低血糖等功效，猪肉能够滋阴润燥，补虚养血，二者同食，可以达到益气养血、健脾胃的功效。 食材档案———————————————————————————————…
【相宜食物】
豇豆+猪肉=益气养血、健脾胃
豇豆具有健脾养胃、理中益气、补肾、提高免疫力、促进新陈代谢、降低血糖等功效，猪肉能够滋阴润燥，补虚养血，二者同食，可以达到益气养血、健脾胃的功效。
食材档案————————————————————————————————
【别名】豆角、江豆、长豆角、带豆、饭豆、腰豆、裙带豆、姜豆等。
【解说】豇豆原产于印度和缅甸，主要分布于热带、亚热带和温带地区，是世界上最古老的蔬菜之一。豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种，长豇豆一般被用作蔬菜，饭豇豆一般作为粮食煮粥或制作豆沙馅。这里主要介绍长豇豆。
【食疗功效】豇豆性平，味甘，具有健脾养胃、理中益气、补肾、开胃、促进消化、提高免疫力、促进新陈代谢、降低血糖等功效。
【热量】32千卡／100克
【选购窍门】应选择外观饱满、无虫蛀、无霉变的豇豆。
【食用方式】可炒食、做炖菜等。不可生食。
【储存方式】应放置在干燥、阴凉处储存，也可放入冰箱冷藏。
【适宜人群】尤其适合糖尿病、肾虚、肾功能衰弱、遗精、脾胃虚弱、消化不良、食积腹胀、口渴、多尿、妇女带下、脚气病、尿毒症者以及老年人食用。
【不宜人群】气滞便结者应禁食。
【食疗菜谱】
★肉末酸豇豆★
原料：酸豇豆180克，猪肉末120克，油、干辣椒、胡椒粉各适量。
制法：
1．将油倒人锅中烧热，放人干辣椒爆香，再放入肉末煸炒。
2．放入酸豇豆、胡椒粉，炒熟即可。
功效：开胃健脾、降血糖。
【治病偏方】
★豇豆子水★
制法：将豇豆子加水煎服。
功效：清热解毒、补虚养血，适宜白带白浊者服用。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（μg） |
||||
|
90.8 |
2.7 |
0.2 |
5.8 |
— |
20 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
120 |
0.07 |
0.07 |
0.8 |
18 |
0.65 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
42 |
50 |
145 |
4.6 |
43 |
1 |
0.94 |
1.4 |
0.11 |
0.39 |
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原标题：豇豆+猪肉=益气养血 
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