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健康养生，百病不愁
百合+鸡蛋
来源：国医小镇发布时间：2015/4/22
导读：【相宜食物】 ★合理搭配： 百合+鸡蛋=滋阴润燥、补血除烦 百合可以养阴润肺、补中益气，鸡蛋能够滋阴养血、润燥安胎，二者同食，可以起到很好的滋阴润燥、补血除烦的食疗作用。 食材档案———————————————————————————————— 【別名】倒仙、…
【相宜食物】
★合理搭配：
百合+鸡蛋=滋阴润燥、补血除烦
百合可以养阴润肺、补中益气，鸡蛋能够滋阴养血、润燥安胎，二者同食，可以起到很好的滋阴润燥、补血除烦的食疗作用。
食材档案————————————————————————————————
【別名】倒仙、玉手炉。
【解说】百合是著名的保健食品和常用中药。百合因茎由许多肉质鳞叶片紧紧地抱在一起，故得名“百合”，“百”是许多的意思。百合肉质肥厚、细腻、软糯，洁白如玉，醇甜清香，风味别致。
【食疗功效】百合性微寒，味甘，具有养阴润肺、补中益气、清心安神、滋补养身、镇静止咳、增强体质、抑制肿瘤细胞的生长、缓解放疗反应之功效。
【热量】166千卡/100克
【选购窍门】购买新鲜百合应选择个大、瓣匀、肉质厚、呈白色或淡黄色者，购买干百合应选择干燥、无杂质、肉厚且晶莹透明者。
【烹调妙招】将百合去掉鳞片和外层薄膜，洗净后在沸水中浸泡一下，可去除其苦涩味。
【食用方式】可炒食、煮糖水、做糕点等。
【储存方式】应在低温、避光、干燥、通风处储存。
【适宜人群】适合肺癌、鼻咽癌、肺结核、肺气肿、支气管扩张、慢性支气管炎、咳嗽、咯血、体虚肺弱、急性热病后期、妇女更年期神经官能症、神经衰弱、神志恍惚、坐卧不安、心悸怔忡、睡眠不宁、惊惕易醒者食用。
【不宜人群】风寒咳嗽、脾胃虚弱、寒湿久滞、肾阳衰退者应禁食。
【食疗菜谱】
★银耳百台莲子羹★
原料：百合50克，莲子50克，银耳25克，冰糖适量。
制法：将莲子和百合加水煮沸；放入银耳，转小火炖至汤汁较浓时放入冰糖，出锅冷却后食用。
功效：生津止渴、去火除烦。
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【治病偏方】
★杏仁百台汤★
将百合与杏仁用冷水发开，放入锅中蒸1小时左右，出锅冷却后加入蜂蜜食用。功效：治疗中老年人慢性支气管炎。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（g） |
||||
|
56.7 |
3.2 |
0.1 |
38.8 |
-- |
-- |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
-- |
0.02 |
0.04 |
0.7 |
18 |
-- |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
1 1 |
61 |
510 |
6.7 |
43 |
1 |
0.5 |
0.2 |
0.24 |
0.35 |
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原标题：百合+鸡蛋 