芹菜+山楂

★合理搭配：

芹菜+山楂=消食化积、降血压

    芹菜具有增进食欲、促进血液循环、通便、降血压、降血脂之作用，山楂具有健脾开胃、消食化积、理气散瘀、降低血压等功效二者同食，能够消食化积，降低血压。

食材档案————————————————————————————————

【别名】药芹、單芹、香芹、蒲芹、野芹、兰鸭儿芹。

【解说】芹菜是伞形科楦物，一年或二年生草本植物，有强烈香气，在我国有3000多年的栽培历史。芹菜营养丰富，其含有的蛋白质、钙、磷、铁等物质的含量均高于一般绿色蔬菜。吃芹菜时，应将芹菜叶与芹菜杆一起食用。

【食疗功效】芹菜具有健胃、增进食欲、通便利水、清热平肝、健脑、促进血液循环、降血压、降血脂、保护血管、缓解头晕头痛、辅助治疗腮腺炎、预防软骨病和大肠癌、增强性功能、保持肌肤健美、减肥之功效。

【热量】17千卡/100克

【选购窍门】应选择洁净、肉质较厚、质地紧密、菜心结构完好、分枝脆嫩易折断、无损伤、无黄叶的芹菜。

【烹调妙招】炒食芹菜时，可先将芹莱在沸水中焯一下，过凉水，这样可使炒出来的芹菜菜色翠绿，更重要的是可以减少炒制时间，使芹菜吃起来更健康。

【食用方式】可炒食、凉拌、熬粥、煲汤、入馅、制作饮品等。

【储存方式】应在低温、阴凉处储存，或用保鲜膜包好放入冰箱，适宜直立存放。

【适宜人群】特别适合高血压、高脂血症、血管硬化、糖尿病、头晕头痛、面红目赤、小便不利、尿血、水肿、乳糜尿、小便浑浊、缺铁性贫血、妇女更年期综合征者食用。

【不宜人群】痢疾、腹泻者应禁食，准备生育的男性应少食。

【食疗莱谱】

★芹菜牛肉粥★

原料：芹菜120克，粳米100克，熟牛肉末10克。

制法：将芹菜与粳米一同煮粥；待熟时放入牛肉末，稍煮即可食用。

功效：清热补虚、凉血健胃。

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【治病偏方】

★生芹菜汁★

将生芹菜去根，用凉开水洗净，榨汁，加入适量蜂蜜或糖浆服用。一日3次，每次40毫升，温服。

功效：可治疗高血压，对原发性、妊娠性以及更年期髙血压均有疗效，还可降低胆固醇。

营养素分析(以每100g可食部计)