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花生油+花椒=治疗虚寒腹痛
花生油具有健脾润肺、消除积食、驱虫之功效,花椒有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒、止痒祛腥之功效,将花椒放入花生油中煎炸食用,能够有效治疗虚寒腹痛之症。
食材档案————————————————————————————————
【别名】落花生油。
【解说】花生油是花生经过压榨而产生的油,淡黄透明,色泽清亮,有浓厚的香味,是一种较容易消化的食用油,也是我国目前主要的食用植物油之一。
【食疗功效】花生油具有健脾润肺、消除积食、驱虫、抗衰老、抗肿瘤、健脑之功效。
【热量】899千卡/100克
【选购窍门】应选择色泽自然、金黄明亮、香气浓郁、无涩味、无异味的优质花生油。
【烹调妙招】将花生油放入锅中烧热,先放入盐爆炒约30秒钟,以去除花生油中的有害物质黄曲霉素,再进行后续烹饪。
【食用方式】作为煎、炸、炒等烹饪方式的调料食用。
【储存方式】应放置在干燥、避光、低温、通风处储存。
【适宜人群】老少皆宜。
【不宜人群】心脑血管疾病患者应少食。
营养素分析(以每100g可食部计)
水分(g) |
蛋白质(g) |
脂肪(g) |
碳水化合物(g) |
胆固醇(g) |
维生素A(g) |
||||
0.1 |
-- |
99.9 |
-- |
-- |
-- |
||||
胡萝卜素(μg) |
维生素B1(mg) |
维生素B2(mg) |
烟酸(mg) |
维生素C(mg) |
维生素E(g) |
||||
-- |
-- |
-- |
-- |
-- |
42.06 |
||||
钙(mg) |
磷(mg) |
钾(mg) |
钠(mg) |
镁(mg) |
铁(mg) |
锌(mg) |
硒(mg) |
铜(mg) |
锰(mg) |
12 |
15 |
1 |
3.5 |
2 |
2.9 |
0.48 |
-- |
0.15 |
0.33 |
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