麦冬（补益药）

●中药与食物的相宜相克

麦冬+牛奶

麦冬水煎取汁与牛奶配饮，可补益脾胃、生津润肠。可用于虚劳体弱、反胃噎膈、消渴、便秘等症者。

中药档案————————————————————————————————

麦冬

【别名】麦门冬、川麦冬、杭麦冬。

【来源】本品为百合科植物麦冬Ophiopogon.japonicus(L.f)Ker-Gawl.的干燥块根。夏季采挖，洗净，反复暴晒、堆置，至七八成千，除去须根，干燥。

【生境分布】生于山坡阴湿处、林下或溪旁，或栽培。分布于我国河北、河南、陕西及华东、中南、西南等地。

【性状】本品呈纺锤形，两端略尖，长1.5～3cm，直径0.3～0.6cm。表面黄白色或淡黄色，有细纵纹。质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小。气微香，味甘、微苦。

【鉴别】

(1)本品横切面：表皮细胞1列或脱落，根被为3～5列木化细胞。皮层宽广，散有含草酸钙针晶束的黏液细胞，有的针晶直径至lOμm；内皮层细胞壁均匀增厚，木化，有通道细胞，外侧为l列石细胞，其内壁及侧壁增厚，纹孔细密。中柱较小，韧皮部束16～22个，木质部由导管、管胞、木纤维以及内侧的木化细胞连结成环层。髓小，薄壁细胞类圆形。

(2取本品2g，剪碎，加三氯甲烷一甲醇(7：3)混合溶液20ml，浸泡3小时，超声处理30分钟，放冷，滤过，滤液蒸干，残渣加三氯甲烷0.5ml使溶解，作为供试品溶液。另取麦冬对照药材2g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(附录ⅥB)试验，吸取上述两种溶液各6μl，分别点于同一硅胶GF254薄层板上，以甲苯-甲醇-冰醋酸(80：5：0.1)为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯(254nm)下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

【性味与归经】甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。

【功能与主治】养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘。

※推荐药膳※

麦冬牛奶

【原料】麦冬50克，牛奶200克，糖30克。

【制法】麦冬洗净入锅，水煎，去渣取汁。将牛奶烧沸，同麦冬汁混匀，加入糖煮沸即可。

【功用】滋阴清热，利尿消肿。用于慢性肾炎，下肢见轻度水肿，尿少，口干等症者。