桑椹（补益药）

●中药与食物的相宜相克

桑椹、枸杞子+海参

三者烩食，能补益精血、乌须生发。可用于精血不足所致的斑秃患者。

桑椹+糙米

桑椹煎取汁液后入糙米煮粥食，能预防便秘、增进食欲、增白养颜。可用于肠燥便秘者。

桑椹+小米

桑椹煎汁入小米煮粥食，能滋阴补血。可预防动脉粥样硬化，保护心脑血管。

●药食相克

桑椹+蛋类或乌梢蛇、鱼类、牛奶

桑椹含有鞣酸，蛋类、牛肉等含有丰富的蛋白质和钙。如同食，影响蛋白消化吸收，出现恶心、腹痛等症状。

中药档案————————————————————————————————

桑椹

【別名】黑桑椹、白桑椹、桑果。

【来源】桑科植物桑Morus.alba.L.的干燥果穗。4~6月待果实变红时采收，晒干，或略蒸后晒干。

【植物形态】落叶乔木，通常成灌木状。根褐黄色。叶互生，卵圆形至广卵形，边缘有粗齿，下面沿脉有疏毛；托叶披针形，早落。花单性异株或同株；雄花集成柔荑花序，早落，花被片4，黄绿色，雄蕊4，花被片对生；雌花集成穗状花序，排列紧密，花被片4，果时变肉质，子房1室，柱头2裂，宿存。聚花果（桑椹)熟时紫黑色或白色。花期4~5月，果期5~6月。

【生境分布】生于村旁、田埂、山坡。全国各地有栽培。

【药材性状】聚花果由多数小瘦果集合而成，表面黄棕色至暗紫色，有短果序梗。小瘦果卵圆形，外具肉质花被片4枚。气微，味微酸而甜。

【性味、功能和主治】甘、酸，寒。滋阴补血、生津润燥。用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘。用量9~15克，煎服。

【单方、验方】

1.补肝肾，养精血，乌须发：大枣30枚，制首乌、桑椹各10克，大米100克，红糖少许。制首乌、水煎40分钟，然后在何首乌药液中放入大枣、桑椹及大米同煮成粥，食前加红糖少许调味，早晚服。

2.补气养血，润肠通便:桑椹50克，大米100克，红糖适量。熬粥，每日早晚服用，适用于产后血虚便秘者。

3.白细胞减少：桑棋子20克，红枣10枚，鸡蛋2个。桑葚子和红枣煎水去渣，加入鸡蛋熟后服用。

4.习惯性便秘:鲜桑椹适量。绞汁，每次15克，连服数日。

5.自汗、盗汗：桑椹、五味子各10克。煎服。

6.肠燥便秘：桑椹50克，肉苁蓉、黑芝麻各15克，炒枳壳10克。煎服，每日1剂。

【现代研究】主含黄酮类化合物、甾体及三萜类化合物、香豆素、生物碱、绿原酸及微量挥发油等。药理试验表明，有抑菌、利尿、降压、降低血糖等作用。

※推荐药膳※

百合桑椹炒鳝鱼

【原料】鲜百合15克，桑椹10克，芹菜100克，黄鳝鱼100克。

【制法】将鳝鱼切丝，芹菜切段。炒锅中放入植物油烧至六成热，加入鳝丝、料酒翻炒2分钟，再放入百合、桑椹、芹菜、食盐，继续翻炒5分钟即可。

【功用】生津润燥，补肝肾，固肾乌须。适用于肾气不固型化学性脱发。