桔梗（化痰止咳平喘药）

●中药与食物的相宜相克

桔梗+猪肉

桔梗味苦、辛，性微温，能宣肺、利咽、祛痰、排脓；而猪肉肥厚滋腻，易助湿生痰，故两者不宜同食。

桔梗+猪血或菠菜

桔梗主含皂苷，可与猪血、菠菜中的铁离子等结合生成沉淀，影响吸收，降低药效。

中药档案————————————————————————————————

桔梗

【別名】南桔梗、苦桔梗、白桔梗。

【来源】桔梗科植物桔梗Platycodon.grandiflorum(Jacq)A.DC.的干燥根。春、秋季采挖，洗净，除去须根，趁鲜剥去外皮或不去外皮，干燥。

【植物形态】多年生草本，有白色乳汁。主根长纺锤形，分枝少。茎高30~120厘米。叶3~4轮生、对生或互生，叶片卵形至披针形，顶端尖，边缘有尖锯齿，基部楔形，下面被白粉。花1至数朵，单生茎顶或集成疏总状花序；花萼钟状，裂片5；花冠宽钟状，蓝色或蓝紫色，裂片5，三角形；雄蕊5，花丝基部变宽，密生细毛；花柱5裂。蒴果倒卵圆形，熟时顶部5瓣裂。种子多数，褐色。花期7~10月，果期8~10月。

【生境分布】生山地草坡、林边。全国各地均有分布，并有栽培。以东北、华北产量较大，以华东地区产品质量较好。

【药材性状】圆柱形或略纺锤形，有的有分枝，略扭曲，直径0.7~2厘米。表面白色或淡黄白色，具纵扭皱沟，有横长的皮孔样斑痕及支根痕，有的顶端有较短的根茎，其上有数个半月形茎痕；质脆，断面不平坦，形成层环棕色，皮部类白色，有裂隙，木部淡黄白色。无臭，味微甜后苦。

【性味、功能和主治】苦、辛，平。宣肺，利咽，祛痰，排脓。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛，音哑，肺痈吐脓，疮疡脓成不溃。用量3~9克。

【单方、验方】

1.感冒咳嗽，肺炎咳嗽：桔梗、金银花、连翘、甘草、荆芥穗适量。煎服。

2.咽喉肿痛：桔梗6克，生甘草12克。煎服。

【现代研究】有效成分为皂苷，已知成分有桔梗苷、桔梗皂苷元、远志苷、远志皂苷元、远志酸、桔梗酸、葡萄糖、桔梗聚糖、甾体、植物甾醇等。根、茎、叶、花和果均有非常显著的祛痰作用，还具有降血糖、抗炎、退热、抗过敏、抑制胃液分泌、抗真菌、降低冠状动脉阻力的作用；桔梗皂苷可防治消化溃疡。

※推荐药膳※

红花桃仁煲墨鱼

【原料】红花、桃仁各6克，鲜墨鱼、芽菜各200克，西兰花100克，冬菇50克，调料适量。

【制法】将炒锅加入素油烧六成熟，加葱、姜爆香，放墨鱼，加调料及原料炒匀，加入鸡汤，用文火煲至浓稠，热透即成。每日1次。

【功用】活血化瘀，滋补气血。多用于冠心病、心肌梗死患者。