砂仁——和胃醒脾

      砂仁——和胃醒脾

别名：缩沙蜜、阳春砂仁、小豆蔻 

性味：味辛，性温 

归经：归脾、胃、肾经 

营养成分：挥发油、乙酸龙脑酯、柠檬烯，橙花叔醇，皂苷

      食用功效
      砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味、和胃醒脾和化湿止呕，用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食、脾胃湿滞引起的脘闷呕恶等症状，对于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、食欲不振有良好的食疗作用。
Tips：砂仁性温、味咸，肺结核、支气管扩张、阴虚血燥、火热内织者慎服。

      饮食宜忌：

砂仁+猪肚 化湿醒脾 

砂仁+猪腰 益气和中
相克：暂无

      砂仁黄苗猪肚汤
      化湿醒脾、健脾和胃
原料：

砂仁20克，黄芪15克，姜片25克，猪肚350克， 水发银耳100克
调料：

盐3克，鸡粉3克，料酒20毫升
做法：
1.银耳切成小块，猪肚切成条。 

2.锅中注入清水烧开，放入银耳，煮约半分钟，捞出银耳，把猪肚倒入锅中，放入料酒，拌匀，煮至变色，将猪肚捞出，待用。 

3.砂锅中注入清水烧开，放入砂仁、姜片、黄芪、银耳，倒入猪肚，加料酒，烧开后用小火炖1小时，至食材熟透，加入盐、鸡粉，搅拌匀，略煮片刻，至食材入味。
4.把炖煮好的汤料盛出，装入碗中即可。

      烹饪指导：

      砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合食用，可以治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。