怀孕前期药膳: 山药排骨汤

怀孕前期药膳: 山药排骨汤

【功效】

这道山药排骨汤的山药含淀粉质、黏液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。

【原料】

山药200克，排骨300克，盐1／4小匙。

山药：味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

排骨：除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

【制法】

将排骨洗净，放入滚水中氽烫，去除血水，捞出。山药去皮，切3厘米大块。锅中倒人5～6杯水，放入烫好的排骨，中火煮约40分钟，加入山药，再以中火续煮10～20分钟至山药熟，加入盐调匀即可。