怀孕前期药膳: 鳕鱼香菇丝

怀孕前期药膳: 鳕鱼香菇丝

【功效】

这道鳕鱼香菇丝里面的鳕鱼含有优质蛋白质，且易于消化吸收，钙、磷的含量亦很多；香菇亦可增加抵抗力。

【原料】

鳕鱼200克，香菇2朵，胡萝卜50克，葱1棵，姜2片，酱油2／3小匙，黑胡椒粉，米酒各1／8小匙。

鳕鱼：又名大口、大头腥、鳕狭、明太鱼，为鳕科动物鳕鱼的全体。鳕鱼肉可活血祛瘀；鳔可补血止血；骨可治脚气；肝油可敛疮清热消炎，对结核杆菌有抑制作用。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，有较好的降血糖作用，可用于治疗糖尿病。

党参：性平，味甘、微酸。归脾、肺经。补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。

【制法】

将胡萝卜去皮，洗净，切丝；香菇泡软，去蒂，切丝。葱洗净，切丝；姜去皮，切丝。鳕鱼洗净，平铺在深盘内，鱼面放上香菇丝、胡萝卜丝、葱丝、姜丝，淋上酱油、黑胡椒粉、米酒。在锅中倒入2～3杯水煮开，放入鳕鱼蒸盘隔水蒸煮约7～10分钟即成。