秋梨可治疗妊娠水肿

秋梨性凉，味甘、微酸，生津润燥，清热化痰。

【中医分析】

1、梨具有增加血管弹性、降低血压、养阴清热的功效，可用于治疗高血压、心脏病、肝炎、肝硬化等病症。

2、梨中含有配糖体及鞣酸等成分，能祛咳止痰，尤其对于肺结核、咳嗽具有较好的辅助食疗作用。

3、梨所含果胶能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。

4、梨中果糖的含量占糖类物质的一大部分（即使糖尿病患者也能服食），易被人体吸收，对肝炎病患者有辅助治疗作用。

【中医提示】

由于梨有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳祛痰、止渴生津的作用，所以可以治疗妊娠水肿及妊娠高血压。此外，梨还具有镇静安神、养心保肝、消炎镇痛等功效，有防治肺部感染及肝炎的作用。

【营养含量】

每100克梨中含钙4毫克，铁0.9毫克，磷14毫克，钾77毫克，钠1.5毫克，铜0.19毫克，镁5毫克，锌0.1毫克，硒0.28毫克，锰0.06毫克，维生素A 2毫克，维生素B₁ 0.03毫克，维生素B₂ 0.03毫克，维生素B₆ 0.03毫克，维生素C 4毫克，维生素E 0.31毫克，生物素57毫克，胡萝卜素0.01毫克，叶酸5毫克，泛酸0.09毫克，烟酸0.2毫克，蛋白质0.2克，脂肪0.2克，碳水化合物10毫克。

【营养食谱】

酿雪梨

【原料】雪梨1800克，糯米50克，火腿80克，卷心白菜100克，松籽仁50克，豆沙60克，莲子80克，桂圆肉60克，柿饼60克，大枣60克，冰,10克，湿淀粉40克，熟猪油1000克，白糖100克。

【制法】雪梨削去皮，从梨蒂下切去一片为盖子，挖去梨核，将梨盖还原，插上竹签，用清水漂着；冰糖碾成末；大枣去核切碎；桂圆、火腿、柿饼切丁；松籽去膜；白菜去筋，切丝；莲子去皮、去心，煮熟；糯米洗净，蒸成饭。将以上原料和调料入盆，上笼蒸熟，取出加豆沙拌匀成馅。炒锅上火，注入猪油，烧至五成热，下梨炸至色黄，取出沥净油。取下梨盖，装入馅，盖上盖，再插上竹签，上笼蒸透，取出梨，装入盘内。锅上火，将蒸梨的原汁滗入锅内，下白糖、水，至白糖溶化，用湿淀粉勾芡，芡汁倒在梨上即成。雪梨去皮、心后，用清水漂洗可避免变色；蒸酿梨要大火气足，约蒸1小时。

牛奶白果菊梨汤

【原料】白果25克，白菊花3朵，雪梨3个，牛奶、糖、蜜各适量。

【制法】白果去壳，去衣；白菊花洗净，取花瓣；雪梨洗净，取肉切粒。将白果、雪梨放入清水煲中煲至白果软熟，加入牛奶煮滚，待放凉后加蜜、糖调味即可食用。

焖鸡黄梨

【原料】鸡块600克。玉米粉1汤勺（用清水2汤勺混合）。生葱5克。调料A：胡椒粉1茶勺，嫩姜（剁细）10克，番茄酱2汤勺，蚝油2汤勺，白酒2汤勺。调料B1黄梨（切成1/2厘米楔状）200克，鲜辣椒（去籽切丝）5克，盐1/2茶勺。

【制法】将鸡块洗净，放进陶瓷锅里，以混合的调味料A腌约1小时，加进B料，加盖以中火煮约10分钟。拌入玉米粉浆后再煮5分钟，撒入葱丝即成。

红果拌梨丝

【原料】红果120克，鸭梨500克，冰糖150克。

【制法】将红果放入开水中略泡几分钟，取出去皮、核；将鸭梨也去皮、核，切成1寸长的丝。起干锅，将冰糖放入锅内化开，随即加红果炒成透明起锅，拌梨丝后装盘即成。

【中医警惕】

1、梨可生食，也可熟吃。中医认为，清热生津宜生吃，滋阴清热宜熟食。古人云：“实大宜生用，虚大宜熟用”及“生可清六腑之热，熟可滋五脏之阳”。

2、现代医学证明，梨还有镇静神经的功效。高血压病人如果出现心胸烦闷、口渴便秘、头晕眼花等症状。就可用梨作为良好的辅助治疗果品。梨中含丰富的糖类、维生素等，对于清烦除燥、清心解渴都很有帮助。如果将梨与苹果、胡萝卜、香蕉等水果一起制成果汁，还是不错的保健饮料，非常适宜于肾脏功能不健全的患者饮用。

3、令人称奇的是，梨也有公母之分。脱萼的是母梨，不脱萼的是公梨。一般，公梨都是下部突出，梨肉较少；而母梨则下部浑圆，肉比较多。

4、老年人及病后体弱者吃些生梨，可以作为补充营养的一种方法。肝炎、肝硬化患者、肾功能不佳者应经常食梨。

5、梨性寒凉，一次不可吃得过多。

6、脾胃虚寒、呕吐、便溏者不宜生食梨。

7、产妇及生疮、出痘后的小儿不宜食用梨。