柿子很适宜孕妈妈食用

柿子性寒，味甘、涩，无毒。健脾和胃，润肺涩肠，利尿止血，祛痰止咳，消肿止痢。

【中医分析】

柿子可用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。

【中医提示】

其营养及药用价值均适宜孕妈妈适量食用。尤其是妊娠高血压综合征的孕妈妈可以“一吃两得”。柿子的蒂和叶都是中药。柿蒂可以降逆气，止恶心，治疗呃逆、嗳气等。柿叶有抗菌消炎、止血降压等作用。是民间常用的草药。

【营养含量】

每100克柿子中含热量46千卡，钙11毫克，铁0.4毫克，磷27毫克，钾232毫克，钠8毫克。铜0.1毫克，镁12毫克，锌0.23毫克，硒0.21毫克，锰0.07毫克，维生素A 35毫克，维生素B₁ 0.02毫克，维生素B₂ 0.02毫克，维生素B₆ 0.02毫克，维生素C 10毫克，维生素E 2.22毫克，维生素P 230毫克，叶酸38毫克，泛酸0.2毫克，烟酸0.6毫克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克。

【营养食谱】

柿子酥

【原料】面粉800克，白糖300克，熟面粉150克，猪油200克，柿饼40克，青梅40克，香油80克，花生仁、青红丝、水适量。

【制法】将柿饼、青梅、青红丝切碎；将花生仁烤熟擀碎，加入熟面粉、白糖、香油和水拌匀，做成馅。将400克面粉用150克猪油擦成干油酥，剩余的面粉用50克猪油及适量水和成面团；将干油酥包入水油面团内，按扁后擀成长方形面片。卷起来揪成15克大小的面团；将面团擀成中间稍厚的圆皮，包上糖馅，捏成尖桃形，在尖桃处切丁字形刀口，呈3个三角形，然后把3个三角形向外稍翻即成；将生坯摆入烤盘，放进烤炉用中火烘烤，烤至酥鼓起、呈金黄色时即熟。

柿饼饭

【原料】柿饼30克，大米200克。

【制法】柿饼用水冲洗，切成约0.5厘米见方的颗粒；大米淘洗干净。锅置火上，饭盆内放入清水600毫升、大米、柿饼，入蒸笼内蒸约35分钟，取出即成。米饭软糯，稍有甜昧，小儿喜吃。

【中医警惕】

1、柿子可直接食用，每次以50-100克为宜。

2、柿子有轻度的涩肠作用，肺心病患者不宜食用。

3、柿子性寒，风寒感冒者应忌食。