羊肉，补虚御寒的养生“圣品”

在寒冷的冬天，最热闹的地方莫过于火锅店了。吃点涮羊肉，对女性来讲不仅可以驱除寒冷，还可以补血养生。

羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，其肉质细嫩，脂肪及胆固醇的含量都比猪肉和牛肉低，并且具有丰富的营养价值，因此，它被人们当作冬季进补的佳品。多吃羊肉还可以提高身体素质，增强抗病能力，所以现在人们常说“要想长寿，常吃羊肉”。

中医认为，羊肉性温，味甘，入脾、肾经。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”就是说，羊肉具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健脾、通乳治带、助元益精之功效，主治肾虚腰疼、病后虚寒、产妇产后体虚或腹痛、产后出血等症。妇女产后无乳，可用羊肉和猪蹄一起炖吃，其通乳效果很好。羊肉可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化，体虚胃寒者尤宜食用。羊肉含钙、铁较多，对防治肺结核、气管炎、哮喘、贫血等病很有帮助。羊肉还有安心止惊和抗衰老的作用。

    在寒冬季节吃羊肉，既可益气补虚，又能祛寒暖身。它是最好不过的御寒补虚佳品。羊肉如此受欢迎，不仅仅因为它有滋补的作用，还因为它的吃法花样繁多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等不一而足，能够充分调动人们的胃口。不过，羊肉因为有一股膻味，而受到一部分人的冷落。其实，在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。在这里，给女性朋友介绍几种羊肉的养生食疗方。

    ★附子烧羊肉★

【材料】羊肉500~1000克，熟附子片30~60克，甘草、当归各10克，八角、桂皮、盐、生姜各适量。

【做法】将羊肉、熟附子片、甘草、当归，加适量八角、桂皮、盐、生姜，同放锅内加水用小火焖熟。

【功效】适用于老年人体虚怕冷、腰酸腿软、夜多小便、小便频数、易感冒、风寒咳嗽气咽等阳虚者。

【禁忌】发热、咽痛、肝炎、风热咳嗽、风热感冒等热性病人不宜食用。

    ★羊肉萝卜汤★

【材料】羊肉500克，萝卜500克，枸杞子10克，生姜5片，盐适量。

【做法】将羊肉和萝卜切成小块，与配料一起同放锅内煮汤，加少量盐调味食用。

【功效】补中健胃、益肾壮阳。适用于病后体虚、腰疼怕冷、食欲不振等症。

★羊肉小麦生姜粥★

【材料】羊肉500克，小麦60克，生姜10克。

【做法】将羊肉切块，与小麦、生姜一同煮粥。

【食用方法】早、晚各1次，连续服食1个月。

【功效】助元阳、益精血、补虚劳。

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★参芪归姜羊肉更★

【材料】羊肉500克，生姜片25克，黄芪、党参各30克，当归20克。

【做法】把羊肉切成小块，将配料装入纱布内包好，同放锅内加水煮至熟烂。

【功效】补气养血、强身壮体。适用于病后或产后气血虚弱、营养不良、贫血、低热多汗、手足冷等症。

★羊肉炖当归★

【材料】羊肉500克，当归10克，熟地10克，干姜10克，黄酒2匙，酱油、盐各少许。

【做法】先将当归、熟地、干姜水煎两次，去渣合汁，加放羊肉（洗净切块、黄酒匙，酱油、盐少许，小火煨2~3小时，至羊肉熟烂即可。

【功效】当归有补血和血、调经止痛之功效；熟地有滋阴养血之功效。诸物与羊肉同炖，更增强其益气补虚、温中暖下之功效。

由于羊肉性温、偏热，所以发热、牙痛、心肺火盛者不宜食用；患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人不宜食用。

在食用羊肉时需要注意，与羊肉相克的食物有醋、南瓜、乳酪、竹笋、半夏、红豆。而且，吃完羊肉不宜马上饮茶，否则容易造成便秘。

在冬季要驱寒，除了在饮食上多吃热性的食物之外，还要坚持运动。虽说冬季穿着比较厚重，活动不方便’但还是可以选择一些比较缓和的运动方式，比如瑜伽、慢跑等。

总之，许多女性长期工作压力大、精神紧张，或者看孩子、做家务劳累，或者天气突然变阴冷，导致疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白，不妨吃点羊肉来补虚御寒，增强身体的抵抗力。