【食疗药膳】黑米炖鸡肉

药膳养生：黑米炖鸡肉

配料：

黑米250克，净鸡750克，葱、姜、盐等调料适量。

制法：

把净鸡切丝，鸡骨拿刀拍烂，下锅，加水5碗，放入葱、姜，大火煮沸，小火炖熟，放黑米炖熟，加调料。

服法：

每天分4次吃完。隔2天吃1只，连吃5只。

功效：

补肾益气、养髓生血，尤其对脾肾阳虚、缺铁性贫血，症见面色萎黄、短气乏力、畏寒、小便清长等人群有疗效。

★小知识★

黑米为黑稻加工产品，属于粳米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。