【岭南汤方】佛山市中医院：木棉花入膳，祛湿清热两相宜

按：南粤大地，四月春光最浓，在城市的主干道或郊野里，栽种了不少高大笔直的红棉树，朵朵木棉花迎春盛放，如火如荼，长空尽染。微风吹拂或一场春雨下，木棉花告别灿烂，从树丫上旋转坠落地上，引来不少市民争相捡拾。殊不知，木棉花也能入膳。

【摘要】

木棉花是广东家喻户晓的祛湿食材，天然易得，对春困湿重有很好的治疗效果。木棉花4到6朵，扁豆或赤小豆30克，姜片3片，鲮鱼煎至微黄后与上述材料煲汤，祛湿效果更好。

黎伯每天一早到公园晨运时，都会专门到千灯湖路捡拾木棉花。“早上的木棉花最新鲜了！回家后用针线串起挂在阳台上晒干或晾干，可以煲汤煲粥，美味有益，清热祛湿最合时令。”黎伯称，从小就经常喝妈妈煲的木棉花粥、木棉花扁豆猪骨汤、五花茶等，不但是小时候的味道，而且每到春夏之交，出现头重身困，食欲不振，大便稀烂等湿重症状时非常管用。”

佛山市中医院中药房主任吴声振副主任中药师说，木棉花是广东家喻户晓的祛湿食材，天然易得，对春困湿重有很好的治疗效果。从谷雨到清明前后，南粤大地春意盎然，天气潮湿多雨，淅淅沥沥的梅雨天延续多时，气温也逐步上升。

天人相应，人体也难免湿热内蕴的症状，如无精打采，昏昏欲睡，胸闷不适，肢体沉重，胃口不佳，困倦乏力，喉咙痛，大便稀溏，舌台黄腻等。俗话说，“一方水土养一方人”，中医认为，对这样的时令病，通常也有可对应的时令食材应“运”而生，遍布岭南的木棉花就是食用、药用两相宜的清热祛湿之品。

《常用中草药手册》中记载，木棉花能清热祛湿，治肠炎，菌痢。且红棉树为高大乔木，很少喷洒农药，食用起来相对放心。木棉花既可煲凉茶，也可入汤、入粥，吴声振副主任中药师推荐了几条常用的木棉花药膳方：

五花茶

五花茶是广东人常饮的春夏凉茶，制作简单，口感较好，功能清热解毒，祛湿利小便。方用金银花、菊花、鸡蛋花、木棉花和槐花。

木棉花猪骨粥

木棉花4~6朵，猪脊骨半斤，薏米30克，少量陈皮，大火煮开后改慢火熬粥，能清热健脾祛湿。

木棉花赤小豆鲮鱼汤

木棉花4~6朵，扁豆或赤小豆30克，姜片3片，鲮鱼煎至微黄后加水放入煲内，与上述材料煲汤，祛湿效果更好。

禁忌：木棉花祛湿清热，本身为阴虚津亏或虚寒体质的人不适宜服用。