猪肉+香菜

◆错误搭配：

    猪肉+香菜：香菜性温，多食会耗气伤神；猪肉滋腻，助湿热而生痰。故两者不宜配食。

【小知识】——————————————————————————————

    猪肉的营养价值

    营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

    猪肉 每100克含可食用部分 73克

    热量(千卡)：320 B1硫胺素(毫克)：.37 CA钙(毫克)：6

    蛋白质(克)：17 B2核黄素(毫克)：.18 MG镁(毫克)：12

    脂肪(克)：28 B5烟酸(毫克)：2.6 FE铁(毫克)：1

    碳水化合物(克)：0 VC维生素C(毫克)：0 MA锰(毫克)：.01

    膳食纤维(克)：0 VE维生素E(毫克)：.48 ZN锌(毫克)：1.77

    维生素A(微克)：8胆固醇(毫克)：79 CU铜(毫克)：.19

    胡罗卜素(微克)：.6 钾(毫克)：188 P磷(毫克)：142

    视黄醇当量(微克)：57.6 钠(毫克)：76.8 SE硒(微克)：6.87

    猪肉的食疗价值

    [性能]味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。

    [参考]肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等；瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。

    [用途]用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮；肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；肠道枯燥，大便秘结；气血虚亏，羸瘦体弱。

    [用法]煮汤，入菜肴。

    [注意]

    味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；

    具有补肾养血，滋阴润燥之功效；

    主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

    猪肉煮汤饮下，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。