第二周月子食谱：鸡肉山药粥

月子食谱：鸡肉山药粥

【材料】

大米100克，去皮鸡肉200克，山药100克。

【调料】

盐、葱末、料酒各适量。

【做法】

1．山药去皮洗净，切菱形片；鸡肉洗净，切小丁，入沸水锅中焯烫一下，捞出，沥干。

2．锅置火上，放油烧热，将葱花爆香，先放入鸡肉丁翻炒，然后加入料酒，翻炒均匀后盛出备用。

3．大米淘洗干净，放入砂锅中，加适量水，大火烧开，加入鸡肉丁和山药块，继续烧开后转小火熬煮，直至粥熟加盐调味即可。

【健康月子经】

鸡肉的氨基酸组成十分接近人体需要，消化率高，被人体吸收利用率高，可温中益气、益五脏，能够帮助孕妈妈预防营养不良、乏力疲劳、贫血、虚弱等症，山药对于体重超标的新妈妈还有纤体的作用，此食谱适合新妈妈产后第二周食用。

【营养专家提醒】

切山药时动作要快，迅速将切好的山药放入冷水中，以防氧化变黑。