◆麻油煎鸭蛋 【原料】鸭蛋2个，姜丝、麻油各适量。 【做法】 1.取平底锅一只，生火后倒入半两麻油，待锅烧热，放入15克的姜丝，将之炒热，即取出盛于碗内，备用。 ...[详情]

●白玉黄花菜 【原料】黄花菜20克，豆腐50克，香菇5朵，葱花、盐各适量。 【做法】 1.将黄花菜洗净，用水浸润，去蒂切段：豆腐切块：香菇去蒂切丝。 2.锅内 ...[详情]

●杏仁白糖粥 【原料】杏仁iO克，粳米100克， 白糖30克，米酒水500毫升。 【做法】 1．杏仁洗净去皮，用纱布包裹。注意杏仁按规定量配制，不可多放。 2 ...[详情]

◆姜枣枸杞乌鸡汤 【原料】乌鸡1只，生姜20克，大枣20克，枸杞10克，盐适量。 【做法】 1.将乌鸡宰杀，煺净毛，开膛，去内脏，洗净：大枣、枸杞洗净：生姜洗挣去皮，拍 ...[详情]

●当归生姜羊肉汤 【原料】羊肉500克，当归15克，陈皮6克，桂枝4.5克，枸杞9克，红枣5颗，姜少许。 【做法】 1.羊肉可直接入水汆烫或另外爆香使用。 2.另起一锅， ...[详情]

◆什锦蔬菜 【原料】各式节令蔬菜（胡萝卜、青椒、玉米笋、青菜、绿豆芽、黄豆芽、冬瓜、苦瓜、丝瓜等，选四五样即可）400克，麻油3汤匙，米酒水4 汤匙。 【做法】 1.将 ...[详情]

◆明虾炖豆腐 【原料】豆腐（北）250克，河虾200克，精盐8克，胡椒粉2克，料酒30 克，姜3克，大葱5克，青葱10克，鲜汤适量。 【做法】 1. 将虾去须除杂，用清水 ...[详情]

※白萝卜蛏子汤 【原料】蛏子500克，白萝卜150克，料 酒、盐、大葱、姜、大蒜、胡椒粉、猪油各适量。 【做法】 1．将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小，下入沸水锅中略烫 ...[详情]

●桂圆糯米粥 【原料】糯米1杯，桂圆30克（约3 大匙)，米酒2杯半，老姜3片，红糖60克（约半碗)。 【做法】 1．糯米洗净沥干后，用米酒浸泡I晚，沥干水分：老姜切末备 ...[详情]

◆鲫鱼豆腐汤 【原料】鲫鱼1条，豆腐250克，高汤1000毫升，麻油适量。 【做去】 1.豆腐切5厘米厚的薄片，用沸水烫5分钟，沥干，备用。 2.鲫鱼洗净，放 ...[详情]

◆甲鱼汤 【原料】甲鱼500克，麻油、姜片、葱花各适量，高汤1000毫升。 【做法】 1. 锅内倒入麻油烧热，放入姜片爆至褐色，但不能焦黑，再放甲鱼，葱花爆炒，放入炖锅。 ...[详情]

★白汁牛肉 【原料】牛肉、马铃薯、姜片、葱，调味料少许。 【做法】 1．牛肉洗净切方块，用滚水先烫煮1分钟捞起。 2. 马铃薯去皮，切方块洗净。 ...[详情]

※鸡蛋玉米羹 【原料】罐头玉米160克，鸡蛋2个，蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100 克，净冬笋、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐、葱、姜各适量。 【做法】 1.鲜豌豆放 ...[详情]

※牛肉枸杞汤 【原料】牛肉100克，枸杞10克，调味料适量。 【做法】 1. 将水煮牛肉或蒸牛肉100克用绞肉机绞碎，再用60℃温水浸泡lo分钟，滤去渣留汁。 ...[详情]

◆炖母鸡 【原料】小母鸡1只，姜10克，葱段、料酒各50克，盐、胡椒粉各适量。 【做法】 1. 小母鸡宰后去毛、内脏及骨，剁成3厘米见方的块，放入开始内；烫，去血水，捞出 ...[详情]

※三丝银耳 【原料】银耳20克，猪瘦肉丝100 克，火腿丝、鸡肉丝各59克，姜 丝、蛋清、盐、黄酒、淀粉、麻油：各适量。 【做法】 1.将银耳放入温水中泡开，加」烫水蒸 ...[详情]

※栗子黄鳝煲 【原料】黄鳝200克，栗子50克， 姜、盐、料酒各适量。 【做法】 1．黄鳝去肠及内脏，洗净后用热水烫去黏液，再进行加工。 2．将处理好的黄鳝 ...[详情]

※黄鱼参羹 【原料】大黄鱼肉、水发海参各125克，火腿末10克，鸡蛋40克，肉汤、料酒、精盐、熟猪油、植物油、葱末、干淀粉、胡椒粉各适量。 【做法】 1．将火腿切末；大 ...[详情]

◆麻油青菜 【原料】紫甘蓝300克，爆好的干姜5克，米酒水少许，麻油6毫升。 【做法】 紫甘蓝切丝，麻油放入锅内，油热后再放入干姜及紫甘蓝快炒，再放入少许米酒水，等菜熟后即可，略为烂 ...[详情]

◆西红柿鸡肉丁 【原料】鸡脯肉、胡萝卜丁各100 克，鸡蛋清20克，嫩豌豆25克，西红柿丁50克。 【做法】 1．将鸡脯肉剁成肉泥。 2.将少许淀粉用牛奶调 ...[详情]

●糯米油饭 【原料】圆糯米50克，猪肉、香菇、虾米、红萝卜、大蒜、米酒水、麻油各适量。 【做法】 1 .圆糯米洗净过滤后，要滤干才可使用，用米酒水泡8小时。 2. 猪肉切丝；香菇切丝，在和 ...[详情]

●五谷杂粮饭 【原料】糙米、薏仁、小麦、大麦、黑糯米、高粱、燕麦、麻油、米酒各适量。 【做法】 1.将全部杂粮混合洗净，用米酒水浸泡8小时。 2.将五谷放入 ...[详情]

◆猪蹄茭白汤 【原料】猪蹄250克，茭白（切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。 【做法】 1.将猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净。 2.将猪 ...[详情]

◆花生猪脚汤 【原料】生花生米30克，鲜虾30 克，猪蹄1个，老姜20克，香菇5克，麻油10毫升，月子米酒水800毫升。 【做法】 1.香菇切成丝待用，猪蹄洗净切成6小段 ...[详情]

◆麻油猪腰 【原料】新鲜猪腰1对，老姜1块，米酒水200毫升，黑麻油3大匙。 【做法】 1.将猪腰用米酒擦干后剖成两半，剔除里面的白色尿腺，在猪腰表面切花刀，再切成约3厘米宽 ...[详情]