春季要养肝，一盘时令蔬菜最相宜

去年春天，季先生成了一家网游公司的负责人。从此，他的神经都绷紧着，脑袋也时刻处于思考之中……身心疲劳不堪。

随后，季先生的身体出现了不适，眼睛火燎燎的痛，头痛头晕，整晚失眠，脾气也变得暴躁易怒……季先生找到了我。

我并未忙着给他诊治，为了减轻患者的思想负担，让他躁动不安的心平静下来，我为季先生倒了一杯茶。一杯淡淡的清茶，几句暖心的话语，让季先生心中无比温暖。喝茶，聊天，自然而然就聊到了身体健康上，接着我才为其检查。检查后我告诉季先生，身体并无大碍，只是春天阳气盛，理应注重对肝的养护，而季先生不但对此予以疏忽，还因身心劳倦导致肝火过旺。

解决春天肝火旺的问题，饮食疗法是比较不错的一个法子。青色是入肝的，滋肝降火不妨在饮食中适当增加青色食物，诸如香椿、马兰头、荠菜、春笋等，它们都能起到养肝护肝的作用。我青睐青色野菜蒲公英，每年春天都会食用，有时候是用其煮粥，有时候则是用其烹调成菜肴。用蒲公英做出来的菜肴不但味美醇香，还是清泻肝火的好帮手。下面我就介绍一道蒲公英养生护肝药膳——蒲公英炒猪肝。

蒲公英炒猪肝

青色食材蒲公英入肝经后有两个作用：一个是滋肝阴，补肝血，舒肝气，有效改善肝气血不足、肝气郁结的状态；另一个作用就是清肝火。

食疗方中的另一味食材也是养肝的好帮手。根据中医以脏养脏理论，动物的肝可养肝。动物的肝可补养肝血，改善肝血亏虚的状况。肝血充盈不但有益肝的健康，同时也对其他脏腑有益。为此，春季养肝不妨适当吃点儿动物的肝，诸如鸡肝、鸭肝、鹅肝、猪肝等。不过食用前一定要将里面的血水彻底清洗干净。

注重饮食养肝的同时，还应注意心情调适，让自己每天都能有一个好心情，这往往也是身体健康，精力充沛的必要条件。肝最忌怒，平时应尽量保持情绪平和，少发怒，这将会使肝受益。保持情绪平和最好的方法就是多出去散散心，晒晒太阳，参加一些户外活动，既能舒畅不良情绪，还能借助户外的阳气达到以阳补阳的目的，可谓是一举两得。