祛火、解油腻，首推酸梅汤

天气炎热，人们对饮料的需求也是不断增加，目前市场上的饮料非常多，但是瓶装饮料含糖量偏高，还可能存在塑化剂、食品添加剂的问题，很多人有对其健康方面的担忧，尤其不适合小孩饮用。这里给大家推荐一款健康饮料酸梅汤，它含有人体所需的多种微量元素和脂肪酸，既可以消除体内的油腻，又可以避免脂肪过度堆积及糖分转化为脂肪，同时可为人体补充多种维生素和微量元素，促进胃肠蠕动，加速体内垃圾的排出，还能清理肠胃、避免发胖。制作方法也非常简单，所以不妨自己动手试试做一款健康饮品，老少皆宜。酸梅汤的做法如下：

将乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克洗净，加入适量清水浸泡30分钟，倒入锅中煮30分钟，根据口味调适冰糖，略煮即成。

◎明星食物

草莓

虽然草莓只是不起眼的普通水果，其实它的保健功效了不得呢。《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老年人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。春夏季是盛产草莓的季节。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓中维生素C的含量远高于等量的西瓜、葡萄或苹果，草莓中还富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等营养素，对于春夏季容易出现的肺热咳嗽、咽痛、疮疖等，有一定的辅助食疗作用。此外，草莓中含铁丰富，贫血的朋友也可以常吃：但脾胃虚寒、肺寒咳嗽的人不宜过多吃草莓。

莴笋

莴笋，又叫莴苣菜、莴菜。中医认为它味苦、甘，性凉，入胃、小肠经。适用于小便不利、尿血、乳汁不通、虫蛇咬伤、肿毒等。它口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，做法简单，而且可凉可热，口感爽脆，是深得人们喜爱的蔬菜之一。它的营养价值也非常高，莴笋茎叶中含有莴苣素，味苦，能增加胃液分泌，刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用，特别适合夏季常吃。

豌豆

豌豆为豆科植物，鲜品可做蔬菜炒着吃，成熟后的豌豆可以磨成豌豆面，制作糕点、豆焰、粉丝、面条等。豌豆的营养价值很高，尤其富含优质蛋白质，可以改善体质；还含有较为丰富的膳食纤维，有清肠作用，可以预防便秘。在豌豆荚和豌豆苗的嫩叶中富含维生素和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，有一定的防癌抗癌的作用豌豆所含的有机酸、赤霉素和植物凝素等物质，有一定的抗菌消炎、增强人体新陈代谢的作用。豌豆吃多了容易发生腹胀，所以不宜长期大量食用。中医认为，豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有调和脾胃、通利大肠、抗菌消炎、养颜等作用。夏季豌豆上市，推荐多吃鲜品。

苦瓜

苦瓜是一种常见蔬菜，属于葫芦科苦瓜属，绝对是值得隆重推荐的夏季养生佳品。苦瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物等较丰富，特别是维生素C含量高。此外，还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜苷及磷、铁等多种矿物质。中医认为，苦瓜味苦、性寒，能清热、泻火、解毒，素有“药物蔬菜”之美称。苦瓜还含有较多的脂蛋白，可提高人体免疫力，抵抗癌细胞的生长，经常食用可增强体质。苦瓜所含有的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖、调节血脂的功能，能够预防和改善糖尿病的并发症。所以，营养学家和医生建议患有糖尿病的中老年人宜多吃些苦瓜。苦瓜还含有生物类黄酮，可增加血管的通透性，保护心血管健康。广大爱美的女士应该注意，因为苦瓜里含有大量的清脂素，所以有减肥瘦身的功效。想瘦身的朋友只要每天吃2~3根苦瓜，最好凉拌着吃，一定会有明显效果，当然也要适度，如果引起腹泻则不能继续食用。