党参瘦肉汤（大暑养生药膳）

党参瘦肉汤（大暑养生药膳）

【药膳功效】

夏季阳气旺盛，在消暑的同时注意“藏阳”，可有效预防秋冬疾病的复发。这道党参瘦肉汤具有温中补气、生津润燥的功效，大暑时节食用有助于人体收藏阳气。此药膳具有较强的滋补作用，体质虚弱、大病初愈的人更适合食用。

【原料组成】

精选优质党参150克，有弹性的猪瘦肉300克，嫩生姜片、盐、料酒各少许。

党参：性平，味甘，归脾、肺经，具有补中益气、生津养血的功效。夏季阳气疏泄过度、身体虚弱的人宜食用党参。

猪肉：性平，味甘、咸，归脾、胃、肾经，有补虚、滋阴、润燥的作用。用猪肉炖汤，肉香浓郁，可提高食欲，增强体质，预防中暑。

【制作方法】

1．用清水将瘦肉洗干净，再将其切成块。

2．将猪肉片放入开水中氽烫3分钟左右，捞出沥干，用盐和料酒腌5分钟左右。

3．用清水将党参清洗干净。

4．将党参、瘦肉、姜片放入炖盅里，倒入适量清水，隔水炖3～4小时。

5．食用时用盐调味即可。