春季饮食有讲究

◎多吃青菜少吃肉

春季，人的身体要利用秋冬季节储存的营养和能量，将它们转换成气血，而春季绿色植物萌发，蔬菜开始上市，适合多吃蔬菜以适应自然界生长的特点，推荐吃韭菜、香椿、春笋、蒜苗、豆芽、葱等食物。

◎春时宜食粥

唐代著名医学家“药王”孙思邈在《千金方》中提出“春时宜食粥”，老百姓也有“春天喝粥，胜似补药”的说法。粥是以谷物加大量水或髙汤熬煮成的，谷物中所含的淀粉得到充分的糊化，有很好的补益作用。春季喝粥应选择温性或平性的材料煮粥，最好选择小米、大米、糯米、玉米等，以补益脾胃，少选择凉性或寒性的食物，如绿豆、荞麦等，以免伤及人体的阳气，不利于春季人体内阴寒之气的消除。粥中可适当加入甘味材料，如山药、大枣等，待粥熬成后，还可以根据个人口味调入蜂蜜、红糖等（糖尿病患者不宜）。春季的粥品中也可酌加健脾化湿的食物，如白扁豆、薏米、红小豆等。

◎少点酸，来点甜，适当配点辣

孙思邈在《千金方》中还指出，春天饮食应：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”意思是说春天人们要少吃点酸味食物，多吃点甘味的食物，以补益人体的脾胃之气，比如红枣、蜂蜜、芝麻、核桃等。当然，甜味食物的摄入一定要适量，尤其是老年朋友，注意对血糖的控制。辣味食物可以升发阳气，春季可以适当吃一些，但是不可过量，以免引起上火。

◎春饮花茶来养生

玫瑰花茶：玫瑰花性微温，具有疏肝理气、活血调经的功效，对肝脏有一定的调理作用，它的香气还可以消除疲劳、改善体质，非常适合春季饮用。另外，玫瑰花茶还可以美容养颜，改善皮肤状态，淡化皮肤上的黑斑，因此推荐给广大女性朋友。

茉莉花茶：茉莉花茶在各种花茶中，香气最为怡人浓郁，且持久耐泡，具有“祛寒邪，助理郁”的功效，可安定情绪、振奋精神，调畅气机郁滞，还可以健脾化湿、减轻肠胃不适，并能美容养颜、润养皮肤。

金银花茶：金银花茶是老少皆宜的保健饮品。金银花性寒、味甘，具有疏散风热、清热解毒、消肿止痛等功效。因春季人体容易感受风邪，金银花茶正可预防和缓解上呼吸道感染、扁桃体炎、流行性感冒等疾病的症状，对肠炎也有缓解之效，还能凉血止痢、利尿养肝。当然，金银花茶只适合用在疾病初期，如果症状较重，还是需要服用药物才行。

菊花茶：菊花味甘、性微寒，《本草纲目》记载它具有疏散风热、平肝明目之功效，非常适宜春季饮用，可起到排毒降火、疏风清热、利咽消肿的作用，可以帮助排出体内有毒物质。菊花还具有一定的抑菌作用，可以增强微血管弹性，降低心率、血压，并有润泽肌肤、改善气色、养护头发的美容之效。