滋补蛋黄汤（小雪养生药膳）

【药膳功效】

进入小雪时节，偶尔会下场小雪，待雪化了空气中的湿度就会增加。这道滋补蛋黄汤具有养肾、安神、滋阴、润煤的功效，冬季食用后可以预防多种冬季多发病。此汤可用于辅助治疗皮肤干燥、粗糙等症，尤其适合女性食用。

【原料组成】

大个红皮鸡蛋4个，生地黄40克，百合25克，白芍20克，珍珠母35克。川黄连10克。

鸡蛋：性平，味甘，归心、肾经，具有养心安神、滋阴润燥、强筋壮骨等功效。冬季后万物凋零，人们受天气变化影响很容易忧愁，多吃些鸡蛋有助于改善这种症状。

生地黄：性寒，味甘、苦，归心、肝、肾经，具有清热凉血、养阴生津的功效，冬季不宜与同样性寒凉的食物食用，否则会损伤人体内的元阳。

【制作方法】

1．将鸡蛋放入开水中煮熟，剥去蛋壳，取蛋黄备用。

2．用清水把生地黄、百合、白芍、珍珠母、川黄连清洗干净。

3．将珍珠母放入沙锅中，倒入天然饮用水或中性矿泉水，先用武火煮沸，再用文火煮20分钟左右。

4．将生地黄、百合、白芍、川黄连放入沙锅中继续煎。

5．滤去药渣后，把蛋黄放入其中煮5分钟左右即可。