大寒养生药膳：鲫鱼粥

【药膳功效】

大寒是一年中最冷的节气，这道鲫鱼粥具有健脾益胃、生津润肺的功效，冬季食用有助于防止津液受损。此药膳具有利水消肿的作用，尤其适合水肿患者食用。

【原料组成】

鲜活鲫鱼1条，优质糯米50克，生姜末、盐各少许。

鲫鱼：性平，味甘，归脾、胃、大肠经，具有健脾开胃、益气利水的功效，大寒时节食用有利于调和五脏，为来年春天阳气生发做准备。

糯米：性微温，味甘，归脾、胃、肺经，能补脾胃、益脾气、温补身体，可以改善因脾胃虚弱引起的胃痉挛。

【制作方法】

1．将鲫鱼宰杀后去除鱼鳞、内脏、鱼鳍，用清水冲洗干净。

2．剔除鱼骨，把鱼斩成块。

3．用清水把糯米淘洗干净。

4．把糯米、适量清水放入沙锅中，用武火煮沸。

5．把鱼肉块、生姜末、盐加入沙锅中，用文火慢煮，直至成稀粥，盛入碗中即可食用。