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民间有一则谜语:“五月底,六月初,佳人买纸糊窗户,丈夫出门三年整,寄来书信一字无。”谜底分别是四种中药:半夏、防风、当归、白芷。其中“丈夫出门三年整”一句,打的就是当归,寓意丈夫出门已三年,应当赶快归来。当归寄托了思念和盼归的情思,所以说它被称为“有情之药”。传说三国时期蜀国大将姜维的母亲思念儿子,便给姜维寄去当归,以示盼子速归的急切心情。
关于当归的名称由来也很“有情”,李时珍在《本草纲目》中写道:“古人娶妻为嗣续也,当归调血,为女人要药,有思夫之意、故有‘当归’之名。”
民间有很多关于当归的药膳方和小偏方而了解当归功效的人都知道,当归是妇科良药。这主要是因为当归甘温质润,有调血养血活血之功效,最宜用于妇女月经不调。
著名的当归补血汤,就由当归和黄芪组成。如果再加入党参、红枣,补养气血的功效更强而中医里由当归与熟地、川芎、白芍配伍而成的著名的四物汤,就是妇科调经的基本方。
除了补血,现代研究又挖掘出当归的许多新用途。近年来,一些医学家对唐代孙思邈著的《千金翼方》中抗老消斑、美容健肤的“妇人面药”进行了科学验证,从中筛选出使用频率最高的药物——当归。结果表明,当归的水溶液抑制酪氨酸酶活性的功能很强,而酪氨酸酶正是产生导致雀斑、黑斑、老人斑的黑色素的源泉,其活性越高,老年斑就越早出现,数量也越多。所以当归能有效抑制黑色素的形成,对治疗黄褐斑、雀斑等色素性皮肤病收效良好,具有抗衰老和美容作用,有助于使人青春常驻。
另外,当归还能促进头发生长,用当归制成的护发素、洗发水,能使头发柔软发亮,易于梳理。总之,经无数爱美人士试验证明,用当归美容,是最安全的美容方式之一。
制法:龙眼肉切块,樱桃去核,切碎块,在干净的锅中放入适量清水,倒入龙眼肉、枸杞子,旺火烧沸,去浮沫,再用小火煮30分钟,再放入樱桃,煮约15分钟,待汤汁稠农后加入白糖和匀,即可食用。需要注意的是,此羹须用小火煮。
需要注意的是:樱桃性温热,不宜多食;特别是有溃疡症状者、上火者、虚热咳嗽者及糖尿病者一定要忌食。
2018/5/9
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2018/5/8
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