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战国时期,贵族对食材的选用十分苛刻,孔子“割不正不食”、鱼脍“无芥辣不食”,还视猪肉为不洁食物。这些,在历史长河中,仿佛在一夜之间得到了翻天覆地的变化,就连皇帝也吃起了家畜的下水,嚼猪耳、啃猪蹄。唐代,孙思邈“吃啥补啥”,以及“以脏补器”的食疗理念广为普及,大批的食材得到重新认识和解放。鸡皮这一在现代人们不削一顾甚至抛弃的食材,在那时风靡宫廷内外,是当时贵族和平民一致公认的美容护肤佳品!
唐玄宗《傀儡吟》:“刻木牵丝作老翁,鸡皮鹤发与真同。”这是迄今为止,把鸡皮形容人的面部皮肤最早、最权威的文字记载。早在北宋时期,《东京梦华录》在记述当时河南开封“州桥夜市”的四季饮馔时,就把“麻腐鸡皮”列为夏日菜肴之首。
2018/5/9
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2018/5/8
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