山药大枣炖羊肉（美唇健齿）

【原料】

    羊肉(瘦)500克，山药、枸杞子、大枣、桂圆肉各20克，植物油、姜片、盐、料酒各适量。

【做法】

1．将羊肉洗净切块；山药洗净去皮，切块；枸杞子、桂圆肉、大枣洗净备用。

2．锅加油烧至七成热，放人羊肉块、姜片翻炒，加入料酒和适量清水煮沸。

3．将羊肉汤移至砂锅内，加入山药块、大枣、桂圆肉、枸杞子，煮至羊肉熟烂，加盐适量调味即可。

【功效】

    本品具有补脾气、滋肝肾、益气血、补虚损之功效。

【温馨提醒】

过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀，因此应适量食用。

【烹调小助手】

不少人给山药剥皮时，双手都会感到非常痒，严重的甚至出现红肿、剌痛症状。如果将山药洗净后，直接丢人水中烫煮一下再去皮，就可以免受皮肉之苦了。