5个抗衰老食疗药膳秘方

    人的长寿与迟衰，总的说来与先天禀赋和后天调养有关。一般衰老以虚证为多见，如气、血、阴、阳的亏虚，从脏腑讲，常为某一脏腑或多个脏腑的亏损，其中以肝、脾、肾不足尤为常见。治疗上侧重用补法，如气虚用补气法，阳虚用补阳法等。从五脏来说，以补肾、滋肝、健脾为主。由于衰老常为脏器的亏虚，同时，由于五脏相关、气血同源，阴阳五行彼此互相影响，因此治疗是多方面的，针对气血双补，或阴阳同治，或五脏兼顾等，需要根据具体情况选择药物。

人参蒸鸡

【原料】小公鸡1只(约1斤半)，人参30克。精盐、味精、料酒、清汤、胡椒粉适量。

【制法】将鸡宰杀好，去头、翅、颈、出水。将人参用温水洗净泥沙，取汤盘一只，将人参及鸡放入，加入清汤、精盐、味精、料酒、胡椒粉，盖上盖，上笼蒸1小时。

【功效】补益气血，适用于脾虚体弱，低血压、营养不良、贫血等症。对老年人有抗衰老作用。

八仙米

【原料】粳米、黄粟米、黄豆、赤小豆、绿豆(上五味炒香)各75克，小茴香(洗净)150克，炮干生姜、炒白盐各30克。

【制法】以上俱为细末，混合调匀，外加荞麦，炒至黄熟，与前述配料等分拌匀；胡桃仁、南枣、松子仁、白糖等，随意加入，瓷罐收贮。每日服食时用开水冲泡代茶饮。每日可食3匙。

【功效】对40～50岁的中年人，有推迟衰老、延年益寿之功。

核桃鸡丁

【原料】鸡脯肉350克，核桃仁15克，枸杞子8克，鸡汤100克，猪油50克，鸡蛋2个，精盐5克，料酒25克，胡椒粉2克，湿豆粉35克，生姜、葱各10克，香油5克，白糖7克。

【制法】将核桃仁用开水泡涨剥去皮，枸杞子用温水洗净，生姜洗净切小片，葱切葱花，鸡蛋去黄留清，鸡肉洗净，切成1厘米见方的丁。鸡丁装碗中，用精盐(一半)、蛋清、湿豆粉拌匀浆好。另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿豆粉兑成汁。净锅置火上，放入猪油，待7成熟时，下核桃仁炸至微黄，及时捞起待用。把浆好的鸡丁倒人锅中，快速滑透，翻炒几下，下姜、葱，倒入调好的汁快速翻炒，随即放入核桃仁、枸杞子炒匀，淋入香油，装盘。

【功效】补肺益肾，明目，适用于肺肾两虚引起神疲无力、面色无华等症。无病者常食，可抗衰益寿。

松子核桃膏

【原料】松子仁、核桃仁各30克，蜂蜜250克。

【制法】松子仁、核桃仁用水泡过去皮，然后研成末，放入蜂蜜和匀即成。

【功效】益精润燥、补脑安神。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素B、烟酸及钙、磷、铁、锌、锰、铬等人体所需的营养物质，有抗衰老、健脑、强心等重要作用。松子仁是补五脏、补虚损、益智力佳品。蜂蜜也是润养补益之品，有明显的抗衰老和益智作用。适宜于腰膝酸软、健忘失眠、心神不宁、大便干燥者服。

松子抗衰膏

【原料】松子仁200克，黑芝麻100克，核桃仁100克，蜂蜜200克，黄酒500毫升。

【制法】将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状，放入砂锅中，加入黄酒，文火煮沸约10分钟，倒入蜂蜜，搅拌均匀，继续熬煮收膏，冷却装瓶备用。服用时每日2次，每次服食1汤匙，温开水送服。

【功效】滋润五脏，益气养血。适用于治疗肺肾亏虚、久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等症。中老年人经常服用，可滋补强壮、健脑益智、延缓衰老。脑力劳动者经常服用能使思维敏捷、记忆力增强，是抗老防衰的有效食品。