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健康养生,百病不愁
⊙说明及别名:南瓜又名番瓜、金瓜、麦瓜、倭瓜。
⊙性质:温性。
⊙适用者:一般人群均可食用。
⊙不适用者:气滞中满者慎食。
●南瓜营养功效
南瓜所含的蛋白质能促进人体新陈代谢,保持皮肤弹性;果胶能保护胃肠道黏膜免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,此外,果胶有很好的吸附性,能黏结租消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒的作用;钴能促进人体的新陈代谢,提高造血功能;锌参与人体内核酸、蛋白质的合成,是订人体生长发育的重要物质。
●营养成分表
每100克蛋白质平均含量0.7克
每100克胡萝卜素平均含量890微克
每100克维生素A平均含量148微克
每100克钾平均含量145毫克
●适宜摄入量:每次100~150克为宜。
●识别及注意事项
南瓜不能多吃,南瓜中含有丰富的β-胡萝,摄取过量时,β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中,在鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围,或身体表皮皱褶最多的地方,皮肤会转变成柠檬黄般的颜色,看起来就像是患了黄疸病一样,这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。
●南瓜主要功效:瘦身排毒、抗衰老、祛皱、润肺益气、化痰排浓、驱虫解毒、治咳止喘、治疗肺痛与便秘。
●主要营养成分:淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷。
●南瓜的抗衰老祛皱成分
维生素A:维生素A能保护组织或器官表层,促进人体发育,强壮骨骼,维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康;外用可以治疗粉刺、脓包、疖疮、皮肤表面溃疡等症。南瓜中含有丰富的维生素A,能有效保护皮肤,抗衰老。
果胶:果胶是植物中的一种酸性多糖,是细胞壁中重要组成部分,能吸附食物中未消化的乳糜脂肪、胆固醇,并将其排出体外,且有预防便秘的作用。若因便秘而不能使废物迅速排出体外,肌肤就会黯淡无光。因此,只要多吃南瓜,便能消除便秘,使肌肤自然靓丽。
●南瓜的抗衰老祛皱功效
▲抗衰老祛皱:南瓜中含有一种特殊的矿物质钴,钴具有补血的作用,可令机体中血液充盈,增添肌肤的红润度。此外,南瓜中类胡萝F素的含量也很丰富,可以有效地抵制皮肤干燥、千裂现象,还可以修复细纹,延缓衰老,令皮肤细腻。
▲滋养皮肤:南瓜中含有丰富的微量元素,还含有丰富的维生素A和果胶,这些物质除了维持人体健康之外,还对我们的面部皮肤有很好的保护作用,能深入皮肤真皮层,修复干燥皮肤,有延缓衰老的美容功效。
●南瓜食法指要
★糙米南瓜拌饭
材料:大米80克、糙米30克、南瓜60克、小油菜3棵。
做法:1.糙米淘挣后,浸泡2个小时;
2大米淘净后,倒入已泡好的糙米混合,加适量水,倒入电饭锅,浸泡30分钟后煮饭;
3南瓜去皮、去籽,洗净,再切成小碎丁,电饭锅内的水煮开后,将切碎的南瓜丁倒入搅拌均匀,继续煮;
5.小油菜洗净后,放入沸水中焯熟,将焯好的小油菜挤干水分,切碎;
6.饭煮熟后,将小油菜碎倒入米饭中,调入少许盐一起搅拌均匀即可。
功效:抗衰老、祛皱,美容养颜。
●南瓜的饮食宜忌
【宜】老人或者肠胃不好的人适宜食用南瓜。
【宜】便秘者适宜食用南瓜。
【忌】服用中药蝴间不宜食用南瓜。
【忌】素体胃热炽盛者少食南瓜。
2018/5/9
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2018/5/8
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