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百合是著名的保健食品和常用中药,因其鳞茎瓣片紧抱,“数十片相摞”,状如白莲药,故名“百合”。人们常将百合看作团结友好、和睦合作的象征。民间每逢喜庆节日,有互赠百合的习俗,或将百合做成糕点之类食品,款待客人。广东人更喜欢用百合、莲子同煲糖水,以润肺补气。夏天,是百合的收获季节,采摘下的新鲜百合可以洗净剥开,晾晒风干,制成百合干,既便于保存,又方便人们在一年四季中都能吃到它。将百合加工成百合粉、百合精冲剂或者百合饼干食用,是老幼咸宜的药食佳品。
百合营养丰富,每100克鳞茎含蛋白质3.36克,蔗糖10.39克,还原糖3克,果胶5.61克,淀粉11.46克,脂肪0.18克,还含有水解秋水仙碱等多种生物碱。百合性微寒,味甘微苦;入心、肺、肝经。具有润肺止咳、宁心安神,美容养颜、清热凉血等功效,主治肺燥,肺热,或肺热咳嗽,“热病后余热未清,心烦口渴等病症。”
下面,我们着重介绍一下百合的美容功效,供美女们参考。
(1)润肺止咳。百合鲜品富含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
(2)宁心安神。百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等。
(3)美容养颜。百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容养颜作用。
(4)防老抗衰。百合中所含的蛋白质、B族维生素、维生素C、粗纤维、多种矿物质以及蔗糖、果胶、胡萝卜素、生物碱等物质,对防止皮肤衰老和治疗多种皮肤疾病,都有很好的效果。并且可以舒展皮肤,缓慢衰老,逐渐消除面部皱纹,治愈一些如皮疹、痱子等皮肤病。
百合常用来制作羹汤,可以与绿豆、莲子、肉类、蛋类等不同食物同煮成汤,各具风味,在一饱口福的同时,还能达到养颜美容的效果单用一味百合,加糖煮烂制成百合羹也相当爽口,可谓美容佳肴。
需要注意的是,百合性寒粘腻,脾胃虚寒、湿浊内阻者不宜多食。
2018/5/9
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2018/5/8
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