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说明及别名:银耳又名白木耳、雪耳、银耳子。
性质:平性。
适用者:一般人都可食用,尤其适合阴虚火旺者。
不适用者:糖尿病患者慎食。
⊙银耳营养功效
银耳中的天然胶质能修护肌肤,滋养皮肤细胞,有水润护肤的作用;维生素D能防止钙的流失,对人体骨骼生长发育十分有益;因富含硒等微量元,可以增强人体抗肿瘤的免疫力;银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
⊙营养成分表
每100克维生素E平均含量1.26毫克
每100克蛋白质平均含量10克
每100克膳食纤维平均含量30.4克
每100克钾平均含量1588毫克
⊙银耳主功效:美容嫩肤、强精补肾、润肠益胃、补气和血、强心壮身、补脑提神、延年益寿。
⊙主要营养成分:蛋白质、脂肪、肝糖、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫。
⊙银耳的水润保湿成分
天然胶质:银耳中的胶质属于天然植物胶质,有滋阴作用,长期服用可以润肤,修复皮肤中受损细胞,令皮肤水润细腻。
维生素E:维生素E是一种脂溶性维生素,又称生育酚,是最主要的抗氧化剂之一。维生素E可渗透至皮肤内部而发挥润肤作用,同时维生素E还能保持皮肤弹性。
⊙银耳的水润保湿功效
美容润肤:皮肤的外观与角质层的水分含量有关,正常的皮肤角质层通常含有10%~30%的水分,以维持皮肤的柔软和弹性。但随着年龄的增长,皮肤角质层水分含量会逐渐减少,而当皮肤角质层的水分含量低于10%时,皮肤就会出现干燥、紧绷、粗糙及脱屑等症状。银耳富含天然胶质,加上它的滋阴作用,长期食用可以润肤,并有让脸部红润细腻的作用。
补水保湿:补水是直接补给肌肤角质层细胞以所需要的水分,滋润肌肤的同时,更可改善微循环,增加肌肤滋润度。保湿则是防止肌肤水分的蒸发,无法解决肌肤缺水的根本问题。银耳中含有丰富的维生素及氨基酸能直接给予肌肤水分。此外,银耳含有的天然胶质可以修复受损细胞,防止水分蒸发,达到保湿的功效。
⊙银耳食法指要
★银耳水果羹
材料:酸奶250克、猕猴桃250克、银耳100克、木瓜100克、苹果100克、梨100克、冰糖50克。
做法:1.将银耳用温水洗净泡开,撕成小片;
2.小汤锅置于火上,加适量水,放入银耳熬成稠状,中途加入冰糖,熬好后放凉;
3.将猕猴桃、木瓜、苹果、梨均切丁,放入冰糖银耳中,最后加入酸奶拌好即可食用。
功效:美容润肤,滋阴。
⊙银耳的饮食宜忌
【宜】免疫力低下,体质虚弱,内火旺盛、虚痨者适宜食用银耳。
【宜】癌症、肺热咳嗽.肺燥干咳,妇女月经不调,胃炎、大便秘结患者适合食用银耳.
【忌】外感风寒者不宜食用银耳。
【忌】熟银耳忌久放。
2018/5/9
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2018/5/8
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