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药膳推荐:
桑葚莲子银耳汤
【材料】
桑葚干5克,水发莲子70克,水发银耳120克,冰糖30克
【做法】
1.洗好的银耳切成小块,备用。
2.砂锅中注入适量清水烧开,倒入桑葚干。
3.盖上盖,用小火煮15分钟,至其析出营养物质。
4.揭开盖,榜出桑套。
5.倒入洗净的莲子,加入切好的银耳。
3.盖上盖,用小火再煮20分钟,至食材熟透。
7.揭盖,倒入冰糖,搅拌匀。
8.用小火煮至冰糖溶化。
9.关火后将煮好的汤料盛出,装入碗中即可。
【营养分析】
此品具有滋阴补血、生津润燥的功效,可用于因肝肾不足和血虚精亏所致的脸色蜡黄。
莲子芡实牛肚汤
【材料】
水发莲子70克,红枣20克,芡实30克,姜片25克,牛肚250克
【调料】
盐、鸡粉各2克,料酒10毫升
【做法】
1.处理干净的牛肚切成小块。
2.锅中注水烧开,倒入牛肚搅散,汆煮至变色。
3.将汆煮好的牛肚捞出,沥干水分,备用。
4.锅中注水烧开。撒入姜片,放入备好的莲子、红枣、芡实,倒入汆过水的牛肚。淋料酒拌匀。
5.盖上盖,烧开后转小火炖90分钟,至食材熟透。
6.揭开盖,放入适量盐、鸡粉。
7.搅拌片刻,至食材入味。
8.盛出炖煮好的汤料,装入碗中即可。
【营养分析】
牛肚含有蛋白质、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分,具有补益脾胃、补气养血、补虚益精等功效,适用于气血不足、营养不良、脾胃薄弱所致的面色萎黄。
2018/5/9
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2018/5/8
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