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药膳推荐:
西芹腰果虾仁
【材料】
西芹90克,胡萝卜45克,虾仁60克,腰果35克,姜片、蒜末、葱段各少许
【做法】
1.将洗净的西芹切块、洗好的虾仁由背部切开,去虾线;洗净的胡萝卜切块。把虾仁装碗,加入少许盐、水淀粉,拌匀上浆,注入食用油,腌渍入味。
2.锅中注水烧开,加食用油。倒入胡萝卜块煮片刻。放入西芹拌匀煮至食材断生捞出,沥水待用。
3.热锅注油烧至四成热。放腰果略炸后捞出沥油。
4.锅底留油,倒入虾仁、淋料酒,放入姜片、蒜末、葱段,翻炒至虾身弯曲。倒入食材炒匀,加盐调味。倒入少许水淀粉,翻炒至食材熟软、入味。
5.关火后盛出装盘,撒上炸好的腰果即成。
【营养分析】
芹菜含有利尿有效成分,能消除体内钠潴留,利尿消肿,适合脸部浮肿者食用。虾仁含有丰富的钾,且营养丰富,易于消化,是优质的瘦脸产品。
【调料】
盐2克,料酒3毫升,水淀粉、食用油各适量。
素炒香菇芹菜
【材料】
西芹95克,鲜香菇30克,彩椒45克,胡萝卜片、蒜末、葱段各少许
【调料】
盐3克,鸡粉、水淀粉、食用油各适量
【做法】
1.将洗净的彩椒切开,再切成小块,洗好的香菇切粗丝;洗净的西芹切成条形,改切成小段。
2锅中注入适量清水烧开,加入少许盐、食用油。放入胡萝卜片、香菇丝、西芹段,再放入切好的彩椒,搅拌匀,煮约1分钟。至全部食材断生后捞出,沥干水分,待用。
3.用油起锅,放入蒜末、葱段,爆香。再倒入焯过水的食材,翻炒匀。加入适量盐、鸡粉,炒匀调味。倒入少许水淀粉,翻炒至食材熟软、入味。
4.关火后盛出炒好的食材,装入盘中即成。
【营养分析】
香菇具有透疹解毒、化痰理气、软化血管、降低血压的作用,西芹能利尿消肿,此菜适合脸部浮肿者食用。
2018/5/9
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2018/5/8
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