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【原料】
羊肝、大米各100克,葱花、姜末、花椒、盐、味精各适量。
【做法】
1.将羊肝洗净,切丝,与大米同放锅中,加清水适量,煮为稀粥。
2.待粥熟时调入葱花、姜末、花椒、盐、味精等,再煮一二沸即成。
【功效】
此粥具有养肝明目的功效。适用于肝血不足所致的头目眩晕、视力下降、眼目干涩及各种贫血等。
【温馨提醒】
本品不宜久服,以免引起维生素A过多症,表现为食欲缺乏、烦躁不安。另外,羊肝含胆固醇高,故高脂血症患者应忌食。
【烹调小助手】
肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。
2018/5/9
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2018/5/8
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