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健康养生,百病不愁
⊙说明及别名:蓝莓又名笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、甸果。
⊙性质:凉性。
⊙适用者:一般人群均可食用。
⊙不适用者:胃酸过多者不宜多食。
●蓝莓营养功效
蓝莓富含的花青素可以消除眼睛疲劳;蛋白质能维持体液的酸碱平衡,提供生命活动的能量,还能使皮肤保持弹性;维生素E能稳定细胞膜的蛋白活性结构,促进肌肉的正常发育及保持肌肤的弹性,令肌肤和人体富有活力。
●识别及注意事项
蓝莓果实为浆果型,耐贮性较强,在室内18℃~260C常温条件下,采用小包装(小食品盒)可保存2周不改变原有风味,如低温保存其保鲜期会更长,气调储藏可达3个月左右。
●适宜摄入量:每次10~20个为宜。
●营养成分表
每100克蛋白质平均含量0.5克
每100克维生素A平均含量9微克
每100克维生素E平均含量1.7毫克
每100克钾平均含量70毫克
●蓝莓主功效:抗氧化、抗衰老、祛皱、增强记忆、消除体内炎症、减轻眼部疲劳及提高夜间视力、抗癌、软化血管、增强人体免疫。
●主要营养成分:氨基酸、矿物质、维生素。
●蓝莓的抗衰老祛皱成分
花青素:花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂,是当今人类发现的最有效的抗氧化剂。花青素的抗氧化能力比维生素E高50倍,比维生素C高200倍。与其他的抗氧化剂不同的是,花青素能通过血脑屏障,直接保护大脑和神经系统。
蛋白质:蛋白质是一种复杂的有机化合物,蛋白质能形成人体的胶原蛋白,促进皮肤细胞再生,使皮肤富有弹性。蛋白质还是酶和激素合成的原料,可维持人体钾钠平衡。
●蓝莓的抗衰老祛皱功效
▲抗氧化祛皱:氧化是肌肤衰老的最大威胁,饮食不健康,日晒、压力、环境污染等都能让肌肤自由基泛滥,从而产生面色黯淡、细纹频生等氧化现象。蓝莓中含有大量的花青素,可预防肌肤皱纹的提早生成,是目前自然界最有效的抗氧化物质。
▲护肤抗衰老:蓝莓中含有丰富的维生素A,可以保护皮肤,延缓皮肤衰老。此外,蓝莓中还富含维生素E,可以增强皮肤的弹性,修复受损肌肤,延缓衰老。
●蓝莓食法指要
★蓝莓卷
材料:奶蓝莓酱、核桃仁、肉桂粉、糖、蛋黄、芝麻少许。
做法:1.加入面粉、盐搅拌,面团打好后冷却;
2.将面团擀薄,表面涂上蓝莓酱、核桃仁碎之后卷起,然后刷上蛋汁,撒上芝麻、糖、肉桂粉,切片,送入烤箱,烤熟后即可食用。
功效:光滑细嫩肌肤,抗氧化,延缓衰老。
●蓝莓的饮食宜忌
【宜】眼睛疲劳者,视力弱者、皮肤粗糙者宜多食用蓝莓。
【宜】身体虚弱、免疫力差的人,糖尿病患者宜食用蓝莓。
【忌】胃寒者,胃酸过多者应少食蓝莓。
【忌】腹泻时勿食蓝莓。
2018/5/9
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2018/5/8
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