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健康养生,百病不愁
⊙说明及别名:乌鸡又名武山鸡、乌骨鸡。
⊙性质:温性。
⊙适用者:一般人群均可食用。
⊙不适用者:患严重皮肤疾病者宜少食。
●乌鸡营养功效
乌鸡富含赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,能调节人体免疫功能和抗衰老;丰富的微量元素能补充人体营养;维生素A,微量元素硒和黑色素具有清除体内的自由基、抑制过氧化脂质形成的作用;维生素E是高效的抗氧化剂,能抗衰老,使皮肤富有弹性。
●营养成分表
每100克蛋白质平均含量22.3克
每100克视黄醇当量平均含量73.9微克
每100克维生素E平均含量1.77毫克
每100克钾平均含量323毫克
●适宜摄入量:每次150克为宜。
●乌鸡主要功效:抗衰老、祛皱、提高生理机能、强筋健骨。
●主要营养成分:蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁。
●识别及注意事项
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳,可将其骨头砸碎,与肉、杂碎一起熬炖。不宜用高压锅,可用耐用砂锅熬炖,炖煮时宜用文火,吃起来别有一番风味。
●乌鸡的抗衰老祛皱成分
蛋白质:蛋白质是一种复杂的有机化合物,食入的蛋白质在人体内经过消化,被水解成氨基酸,重新合成人体所需蛋白质,同时新的蛋白质又在不断代谢与分解,时刻处于动态平衡中。乌鸡中含有丰富的蛋白质,可增强人体抵抗力,还可以滋养肌肤。
维生素E:维生素E是一种能够抵消氧化作用的抗氧化剂,具有维持结缔组织弹性,促进血管血液循环的作用,在体内还有调节激素正常分泌,控制体内酸素消耗,保护皮肤黏膜等功能,从而使皮肤滋润健美,令人充满青春活力。
●乌鸡的抗衰老祛皱功效
▲抗衰老去皱:与一般鸡肉相比,乌鸡含有10种氨基酸,可提高人体生理机能、延缓衰老,还可以祛除皱纹,美容养颜。经常食用能预防皮肤干燥,增强皮肤抵抗力,增强肌肉细胞活力,促使人体细胞更新加快。
▲活肤美肤:维生素E对促进皮肤代谢,防止皮肤衰老起着至关重要的作用。乌鸡中含有丰富的维生素E,使女性的性腺分泌细胞活跃,增加女性荷尔蒙分泌,从而使肌肤变得光滑、亮泽。
●乌鸡食法指要
★枸杞红枣乌鸡汤
材料:枸杞子40克、红枣20枚、生姜2片、乌鸡1只。
做法:1.将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞 蛀起,用水洗净,沥干水;
2.枸杞子用温水浸透,洗净,沥干水;
3.红枣和生姜用水洗净,刮去姜皮,切2片;
4.乌鸡入锅,水开撇去浮沫,加入红枣及配料,大火煮开,小火慢炖两个半到三个小时。
功效:补血养颜,益精明目。
●乌鸡的饮食宜忌
【宜】体虚血亏,肝肾不足、脾胃不健康的人适宜食用鸟鸡。
【宜】妇女,特别是产妇体虚血亏者宜食乌鸡。
【忌】体肥,严重皮肤疾病者宜少食乌鸡。
【忌】患严重外感疾患时不宜食用乌鸡。
2018/5/9
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2018/5/8
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