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健康养生,百病不愁
莴苣
说明及别名:莴苣又名千金菜,叶用莴苣又称春菜、生菜,茎用莴苣又称莴笋、香荟。
性质:凉性。
适用者:一般人群均可食用,尤其适宜年长者与儿童。
不适用者:患眼疾,特别是夜盲症的人应少食。
莴苣营养功效
莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦,能增加胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用;维生素可以使肌肤保持水润、细腻;蛋白质可以使肌肤弹性光滑;微量元素可以补充人体必需的营养;钾利水利尿。
营养成分表
每100克水分平均含量95.5克
每100克蛋白质平均含量1克
每100克磷平均含量48毫克
每100克烟酸平均含量0.5毫克
每100克钾平均含量212毫克
莴苣主功效:水润保湿、利石聃.诵经脉、清胃热、清热利尿。
主要营养成分:蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、寅、磷、铁、钾、镁、硅、食物纤维。
莴苣的水润保湿成分
维生素A:维生素A是一种在结构上与胡萝卜素相关的脂溶性维生素,有维生素A1及维生素A2两种。在美容方面,维生素A可以防止皮肤粗糙,保持皮肤细腻滋润。
蛋白质:蛋白质主要由氨基酸组成,因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。它对调节人体生理功能,维持人体新陈代谢起着极其重要的作用。蛋白质中大量的氨基酸是天然保湿因子成分,能为皮肤补充水分,使皮肤水润保湿。
莴苣的水润保湿功效
水嫩保湿:皮肤干燥是指皮肤因缺乏水分而令人感觉不适的症状。主要表现为皮肤发紧、个别部位干燥脱皮、洗澡过后全身发痒。年龄增长、气候变化、睡眠不足、过度疲劳、洗澡水过热、洗涤用品碱性强等都是导致皮肤干燥的重要原因。莴苣中含有维生素A,能针对缺水肌肤补充水分与保湿,给予肌肤滋养。
嫩肤润肤:季节变化、缺水和贫血等原因,使得皮肤变厚、变粗糙,莴苣中含有丰富的氨基酸,氨基酸是天然的保湿成分,有极佳的保湿能力,能快速渗透皮肤组织,使皮肤保持光泽和清爽湿润。
莴苣食法指要
★酸甜莴笋
材料:嫩莴笋(茎用莴苣)500克、西红柿2个、青蒜25 克、柠檬汁(或鲜橙汁)75克、砂糖30克、凉开水50亳升、精盐少许。
做法:1.莴笋去叶、削皮、去根,切丁后用开水氽一下,西红柿去皮、切块,青蒜切末;
2.将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀,调好口味,再放莴笋丁、西红柿块、青蒜末拌匀,入冰箱贮存,随吃随取。
功效:保湿美肤,营养滋润。
莴苣的饮食宜忌
【宜】鲜莴苣叶煎汤饮,对浮舯和肝腹水有效。
【宜】莴苣下锅时不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性维生素。
【忌】莴苣怕咸,盐要少放才好吃。
【忌】莴苣忌与蜂蜜同食。
2018/5/9
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2018/5/8
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