黄瓜：补充维生素，排毒塑形没得说

 黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物，被誉为“厨房里的美容剂”。其水分多，内含多种维生素，且含有一种可抑制糖类转化为脂肪的丙醇二酸，长吃鲜黄瓜可减肥。

【性味】性寒，昧甘。

【归经】归肺、胃、大肠经。

【储藏】置冰箱冷藏，宜现吃现买。

【选购】以皮光无刺、色淡绿、口脆、水分多者为佳。

【功效说明】清热解渴，利水消肿，清肠排毒。常食可抑制糖类转化为脂肪，塑形减肥，对抗自由基，消除粉刺，减少皱纹，延缓衰老。

【适合人群】适合肥胖、赘肉多、皮肤油腻、面白气短、稍动则乏的女性食用。

【用法用量】生食、炒食、煮汤、煲粥皆可，每次100～200克。

【食用注意】脾胃虚寒、便溏、腹泻者忌食。

调养食方

蒜香黄瓜炒蛋

【功效】减肥美肤、清热祛痰

【用法】佐餐食用

【原料】黄瓜2根，鸡蛋2枚，蒜蓉、植物油、精盐、味精各适量。

【做法】将黄瓜洗净，去皮，切片；鸡蛋磕入碗中，打散；锅置火上，加入植物油烧至七成热，倒入蛋液，炒蛋，捞出；锅底留油，下黄瓜片快炒2分钟，再放入鸡蛋，翻炒几下，加精盐、蒜蓉、味精，炒匀，即可盛盘。

【功用】促进排泄肠内毒素，降压减脂，对痰湿所致的气虚肥胖、赘肉多、痰多、皮肤油腻、粉刺多、便秘等有一定的食疗作用。

凉拌黄瓜

【功效】清热降脂、开胃杀菌

【用法】佐餐食用

【原料】黄瓜2～3根，蒜瓣3～5瓣，白醋、香油、酱油、精盐、味精各适量。

【做法】将黄瓜洗净，切去头尾，顺长茎切成两半，剖面朝菜板，用刀背拍打至黄瓜脆裂，斜刀切块，切好后，放入盆中，加入白醋、精盐拌匀，捞出控水，放在盘中。再将蒜瓣洗净，用刀背折碎，切成蒜末，与香油、酱油、味精调成料汁，浇在黄瓜上，拌匀即成。

【功用】有助于清洁肠胃，排出毒素，降脂减肥，对水液代谢受阻、面白气短、腹部赘肉多、便秘等有一定的食疗作用。