肉类食物与美容

肉类食物是日常膳食的重要组成部分，为机体蛋白质的主要来源。肉类食物的蛋白质为优质蛋白质，且易于机体消化吸收。

⊙猪肉

猪肉是日常生活中食用较多的一种肉类，其蛋白质含量约20%，是优质蛋白质的良好来源。

⊙动物内脏

动物内脏含有丰富的维生素，包括B族维生素和维生素A及维生素D等，是机体维生素的重要来源。

⊙猪皮、猪爪

猪皮、猪爪含有丰富的胶原蛋白，具有滋润肌肤、光泽头发的作用。中医学认为，猪皮、猪爪对肌肤的健美有重要作用。

⊙牛肉

牛肉蛋白质含量较高，其蛋白质中氨基酸含量比例与人体蛋白质非常接近，是优质蛋白质氨基酸含量比例与人体蛋白质非常接近，是优质优质蛋白质的良好来源。牛肉还含有脂肪，以及铁、磷、铜、锌等矿物质。牛肉也是维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸等的良好来源。中医认为，牛肉味甘，性平，具有补中益气、健脾胃、强筋骨的作用。

⊙鸡肉

鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，其蛋白质含量高，氨基酸种类齐全，比例合适，是机体优质蛋白质的良好来源。其脂肪含量低于猪肉、牛肉，且含有不饱和脂肪酸，对机体的健美大有好处。鸡肉中磷、铁、锌、铜等矿物质的含量也很丰富，维生素的含量以维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12及烟酸等较高。中医认为，鸡肉是大补食物之一，有益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨、活血调经等功效。

⊙兔肉

兔肉肉质细嫩，风味独特，营养价值高，有“保健食品”、“美容食品”的美称。兔肉优质蛋白质含量高，且易消化吸收。兔肉含脂肪少，大大低于猪肉、牛肉、鸡肉。兔肉中维生素、矿物质含量并不低于其他肉类。

⊙鹌鹑肉

鹌鹑肉鲜美可口，含有蛋白质、脂肪、矿物质及维生素等成分，其蛋白质含量比鸡肉高出数倍。中医认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肥胖者食用，因其含脂肪较其他肉类少，是减肥和补充蛋白质的食品。另外，鹌鹑肉含有丰富的卵磷脂，具有健脑作用。

温馨提示

和其他种类食物相比，肉类食物含脂肪较高，特别是肥肉，饱和脂肪酸含量更高，大量摄入就会发胖，对人体健康和身材苗条都不利。肉类是机体脂肪的主要来源，但要注意控制肥肉的摄入，乙方机体内脂肪堆积。