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健康养生,百病不愁
说明及别名:苦瓜又名凉瓜,是葫芦科、一年生攀缘草本植物。
性质:凉性。
应用者:一般人群均可食用。
不食用者:孕妇。
●苦瓜营养功效
苦瓜甙和苦味素能健脾开胃,还能祛痘排毒:生物碱类物质奎宁有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;蛋白质及大量维生素C能提高人体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的能力;胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长 。
●适宜摄入量:每次100~150克为宜。
●营养成分表
每100克蛋白质平均含量1克
每100克烟酸平均含量0.4毫克
每100克膳食纤维平均含量1.4克
每100克维生素C平均含量56毫克
●识别及注意事项
苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判断苦瓜好坏的依据。颗粒愈庆愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对愈薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的,还要挑洁白漂亮的。如苦瓜出现黄化,说明过熟,果肉柔软不够脆,失去苦瓜应有的口感。
●苦瓜主功效:瘦身美体、排毒祛痘、防癌抗癌、清暑祛热、明目解毒、养血益气。
●主要营养成分:苦瓜甙、5-羟色胺、谷胺酸、丙氨酸、脯氨酸、a一氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸,果胶。
●苦瓜的排毒祛痘成分
苦瓜甙:苦瓜甙为葫芦科植物苦瓜的果实,有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血的功效,能治热病烦 ,渴、中暑丹毒、目赤痈肿、痢疾、少尿等病症。
膳食纤维:膳食纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色,同时,摄取足够的膳食纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其他疾病。膳食纤维可以清洁消化壁和增强消化功能,同时可稀释和加速分解食物中的致癌物质及有毒物质,保护脆弱的消化道,预防结肠癌。膳食纤维还可减缓消化速度,促使人体快速排泄胆固醇。
●苦瓜的排毒祛痘功效
排毒祛痘:夏季是青春痘的多发季节,进入夏季,气温骤然升高,人体出汗多,皮脂腺分泌皮脂增多,加上衣服不透气或与身体摩擦等原因,导致痤疮爆发。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清凉解渴、降血压和血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能,对治疗青春痘有很大益处。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,长期食用,还能使人体保持旺盛精力。
排肠毒祛痘:长痘痘有一部分是火气、内分泌失调导致的,苦瓜含有丰富的苦瓜素、苦瓜甙和膳食纤维,有清火、排毒的作用,有利于降心火,排肠毒,从而祛痘。
●苦瓜食法指要
★猪蹄炖苦瓜
材料:猪蹄2只、苦瓜300克、姜20克、葱20克,盐、味精各适量。
做法: 1.猪蹄氽烫后切块,苦瓜洗净、去籽、切成长条,姜、葱拍破;
2.锅中油热后,放入姜、葱煸炒出香味后,放猪蹄和盐同煮;
3.猪蹄熟时,放入苦瓜稍煮,用味精调味后即可出锅。
功效:清热凉血,补而不腻。
●苦瓜的饮食宜忌
【宜】糖尿病、癌症患者宜食用苦瓜。
【宜】痱子患者宜食用苦瓜。
【忌】脾胃虚寒者不宜食用苦瓜。
【忌】肠胃不好者不宜食用苦瓜。
2018/5/9
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2018/5/8
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