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健康养生,百病不愁
●说明及别名:菜花为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球。
●性质:平性。
●适用者:一般人群均可食用,尤其适宜便秘 及癌症患者。
●不适用者:凝血功能异常者肾脏功能不佳者、甲状腺机能亢进者。
●菜花营养功效
菜花富含的槲皮素有抗菌、抗炎、抗凝血功能;维生素C可消除疲劳,美化肌肤:膳食纤维能抗炎,降低胆固醇,排毒祛痘:钾可以预防高血压。
●适宜摄入量:每次200~400克为宜。
●识别及注意事项
菜花应趁新鲜尽快吃完,料理时应尽可能缩短加热时间,以减少维生素C与大部分营养素的流失,使之更好地发挥抗癌、保健效果。
●营养成分表
每100克膳食纤维平均含量2.7克
每100克β-胡萝卜素平均含量618微克
每100克叶酸平均含量94微克
每100克异硫氰酸盐平均含量105毫克
●菜花主功效:排毒祛痘、护肤、防老、抗癌、增强免疫力、预防心血管疾病、糖尿病。
●主要营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P、维生素U、钙、磷、铁。
●菜花的排毒祛痘成分
膳食纤维:膳食纤维可与胆酸、胆盐结合,促进胆酸、胆盐的排泄,促使肝脏将体内的胆固醇转化成胆酸,并妨碍肠道吸收胆固醇,从而降低血液中的胆固醇含量。
维生素C:维生素C是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收,能促迸脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢。菜花中的维生素C能补充人体需要的营养,改善皮肤,美化皮肤。
●菜花的排毒祛痘功效
排毒祛痘:痘痘的产生原因很多,其中内分泌失调、皮脂分泌过多、体内毒素未清和微生物感染是主要原因。菜花中含有丰富的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌,从而祛除痘火、痘毒。
美肤防疮:菜花中含有的维生素A、维生素B、维生素E 能有效抑制痘痘的产生,防止暗疮的滋长,还能溶脂去垢,平衡油脂分泌,深层调理肌肤,改善肌肤微循环生态环境,从而祛除青春痘、粉刺等。
●菜花食法指要
★腊肉炒菜花
材料:菜花半个、腊肉100克、干辣椒3个,盐、味精适量。
做法:1.菜花掰小块,腊肉切片,干辣椒切段;
2.锅中放油烧至六成热,下干辣椒段炒出香味,放入腊肉片,炒约1分钟;
3.将腊肉推至锅边,倒入用沸水焯过的菜花(如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水),放盐炒两分钟;
4.放味精,铲匀后起锅即成。
功效:美肤健身。
●菜花的饮食宜忌
【宜】消化不良、食欲不振.大便干结者宜食菜花。
【宜】癌症患者、肥胖者宜食菜花。
【忌】甲状腺机能亢进的人不宜多吃菜花。
【忌】肾脏异常的人不宜多吃菜花。
2018/5/9
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2018/5/8
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